Marron glacé | Doces e sobremesas - X Receitas

Marron glacé



4 Porções
Tempo: 1 h 20 min
Ingredientes:
  • 500 gramas de castanhas grandes
  • 750 militros de água + 1 litro para cozer
  • 1 fava de baunilha, extrato de baunilha ou rum
  • 400 gramas de açúcar

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, faça um pequeno corte nas castanhas e escalde-as em água quente por 10 minutos.
  • Em seguida, descasque-as com cuidado para não quebrá-las e cozinhe-as em um litro de água até que estejam macias.
  • Uma dica é usar a panela de pressão por cerca de 35 minutos.
  • Enquanto as castanhas cozinham, prepare uma calda com 750 ml de água e açúcar.
  • Leve ao fogo médio por 15 minutos e depois adicione as castanhas.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  • Retire do fogo e deixe as castanhas repousarem na calda por 24 horas.
  • Após o tempo de repouso, forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e disponha as castanhas sobre ele.
  • Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 130ºC por cerca de 20 minutos, até que estejam secas.
  • Deixe esfriar dentro do forno com a porta entreaberta e, por fim, guarde as castanhas em frascos.
  • Com esses passos simples e detalhados, você poderá desfrutar de deliciosas castanhas marron glacé em casa.
  • Aproveite!

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Marron Glace é um delicioso doce de origem francesa. É uma sobremesa feita com castanhas cozidas inteiras que são mergulhadas na calda de açúcar até ficarem completamente cobertas, deixando um sabor e uma textura inconfundíveis. O marron glacé é um doce tradicional, usado em muitas festas de fim de ano, mas também é um ótimo lanche para acompanhar um café.

Os principais benefícios deste doce são de seus principais ingredientes. As castanhas são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. Elas também contêm quantidades significativas de magnésio, ferro, cobre, zinco, fósforo, manganês e selênio. O açúcar usado para a calda, além de conferir a doçura à sobremesa, pode oferecer um bom potencial antioxidante.

Devido às suas propriedades, o Marron Glace é também conhecido como um alimento saudável. Por exemplo, as castanhas contêm uma grande quantidade de antioxidantes e possuem propriedades anti-inflamatórias e anti-alérgicas, o que o torna benéfico para a saúde. Além disso, o açúcar na calda oferece um suave sabor doce à sobremesa, mantendo seu baixo teor de gordura e calorias.

Portanto, não só o Marron Glace é saboroso, como também pode oferecer diversos benefícios à saúde. Além de ser servido em ocasiões especiais, este doce também pode ser uma ótima opção como sobremesa ou lanche do dia a dia. Com seus deliciosos sabores e seus nutritivos ingredientes, este é um doce que vale a pena experimentar!


Publicidade

Dicas Adicionais:

Posso substituir as castanhas por outro ingrediente?

Não recomendamos a substituição da castanha por outro ingrediente, pois este é o principal elemento desta receita.

Qual o melhor armazenamento para o marron glacé?

O melhor método de armazenamento do marron glacé é guardar as castanhas em frascos bem fechados, pois assim elas não perdem o sabor e a textura.

Tenho que usar água quente nas castanhas?

Sim, a água quente é importante para abrir as cascas das castanhas e facilitar a descamação.

Como obter o melhor resultado?

Para obter o melhor resultado, leve as castanhas para assar em forno preaquecido a 130°C por cerca de 20 minutos.

E se eu usar uma panela de pressão?

Sim, você pode cozinhar as castanhas em uma panela de pressão por cerca de 35 minutos.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves

Outras Doces e sobremesas


Como Fazer Marron glacé?

Mousse trufada

Bolo vovó

Publicidade

Mais Recentes


Mousse trufada