Massa com Frango à Scampi
Por Rubem Alves
Atualizado em 20/6/2026 às 22h00
Tempo
40min
Rendimento
6 porções
Dificuldade
Fácil
Avaliações
95 votos
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Ingredientes
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Passo a Passo
- Primeiramente, leve uma panela grande com água levemente salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o espaguete na água quente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, porém firme ao morder, por cerca de 12 minutos.
- Depois, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte os filés de peito de frango e cozinhe, virando de vez em quando, até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, aproximadamente 10 minutos.
- Em seguida, remova o frango da frigideira. Adicione 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga à mesma frigideira. Coloque as shallots e refogue por 1 a 2 minutos.
- Logo após, acrescente o alho picado e cozinhe até liberar o aroma, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o caldo de frango e deixe ferver.
- Cozinhe até que o líquido tenha reduzido pela metade, aproximadamente 3 minutos. Depois, misture a massa e o frango na frigideira, combinando bem os ingredientes.
- Por fim, se necessário, adicione mais 1 colher de sopa de azeite e finalize com a salsinha picada. Misture tudo e sirva imediatamente.
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Curiosidades
A **Massa com Frango à Scampi** é uma receita que combina simplicidade e um sabor surpreendente. Essa iguaria é uma ótima opção para um jantar especial ou mesmo para saborear em um dia comum. Ao prepará-la, o aroma do frango e do alho se espalham pela cozinha, despertando memórias de refeições em família. A textura al dente do espaguete se mistura com o frango suculento, formando uma harmonia perfeita. E o toque do limão traz frescor ao prato, tornando tudo ainda mais delicioso.
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