Massa de Brownie com Queijo Cottage

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/6/2026 às 19h00

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos rápidos
• 1 colher (chá) de pó de espresso instantâneo (opcional)
• Pitada de sal, ou a gosto
• 1 xícara de queijo cottage de baixo teor de gordura (4%) e de grãos pequenos
• 1 xícara de farinha de amêndoas superfinas e branqueadas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 6 colheres (sopa) de xarope de bordo puro, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga de amêndoa
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 5 colheres (sopa) de gotas de chocolate meio amargo, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o queijo cottage, o xarope de bordo, o cacau em pó, a aveia, a manteiga de amêndoa, o extrato de baunilha, o café em pó e o sal no copo de um liquidificador potente. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, adicione a farinha de amêndoa ao liquidificador e misture até que tudo esteja incorporado. Se necessário, pulse para evitar que a massa aqueça.
3. Logo após, despeje a massa em uma tigela e acrescente as gotas de chocolate, misturando delicadamente.
4. Por fim, sirva imediatamente ou cubra e armazene na geladeira por até 5 dias.

Curiosidades

A Massa de Brownie com Queijo Cottage é uma delícia que agrada a todos. Rica em proteínas, é uma opção mais saudável para quem ama doces. O cheiro do brownie assando é acolhedor, enquanto a textura é incrivelmente macia e úmida. Cada garfada revela um sabor intenso de chocolate, complementado pela suavidade do queijo cottage. Sem dúvida, uma receita que traz boas memórias da infância, quando os brownies eram sempre bem-vindos nas festas de família.