Mini Ovos Escoceses

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/1/2026 às 15h46

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta caiena em pó
• ½ xícara de iogurte grego
• ¼ xícara de mostarda tipo stone-ground
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 340 g de linguiça de porco apimentada
• 12 ovos de codorna, cozidos e descascados
• 1 ovo, batido
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 porção de spray de cozinha
• 1 xícara de farinha de pão panko

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture o iogurte, a mostarda, o alho em pó e a pimenta caiena. Cubra e leve à geladeira até o momento de servir.
2. Depois, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
3. Em seguida, coloque a farinha em um prato raso. Divida a salsicha em 12 porções iguais. Com as mãos, achate cada porção em um disco bem fino.
4. Logo após, polvilhe farinha em ambos os lados de cada disco. Modele cada disco ao redor de um ovo de codorna cozido, garantindo que o ovo fique completamente coberto.
5. Após moldar, passe cada ovo empanado no ovo batido e então envolva na farinha de rosca.
6. Por fim, borrife a cesta da air fryer com spray de cozinha. Coloque 6 ovos de cada vez na cesta e borrife o topo novamente. Cozinhe por 8 minutos, vire e cozinhe mais 6 minutos. Repita com os ovos restantes.
7. Para servir, corte cada ovo ao meio e acompanhe com o molho de mostarda.

Curiosidades

Mini Ovos Escoceses são uma entrada perfeita para surpreender os convidados. Essa iguaria britânica combina o sabor marcante da salsicha com a cremosidade do ovo de codorna. Ao morder, você sente a crocância da farinha de rosca e o aroma irresistível dos temperos. Uma ótima lembrança de reuniões em família onde o lanche sempre trazia aromas e risadas. Eleito por muitos como um dos petiscos favoritos, cada mordida é uma explosão de sabor.