Molho à Bolonhesa Rápido

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 18h55

Ingredientes

• 1 lata (800 g) de tomates pelados CONTADINA®
• 450 g de carne moída magra
• Massa cozida
• 125 ml de caldo de carne COLLEGE INN® sem gordura e com baixo teor de sódio, ou vinho tinto ou branco
• 1 xícara de cebola picada
• 85 g de bacon picado
• 125 ml de cenoura picada
• 1 xícara de leite integral
• 125 ml de aipo fatiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, doure a carne moída com o bacon, a cebola, o aipo e a cenoura em fogo médio-alto. Isso levará cerca de 10 minutos.
2. Depois, adicione o caldo de carne e deixe cozinhar até que evapore, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
3. Em seguida, misture os tomates e o leite. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o molho engrosse, o que deve levar cerca de 15 minutos.
4. Por fim, sirva o molho sobre a massa cozida de sua preferência.

Curiosidades

O molho à bolonhesa é uma delícia que faz parte da culinária italiana, e essa versão rápida é perfeita para aqueles dias corridos. Com seu aroma envolvente de carne e temperos, ele traz uma textura cremosa e um sabor inconfundível que combina perfeitamente com massas. Lembro-me de quando minha avó preparava esse molho, e o cheiro se espalhava pela casa, deixando todos com água na boca.