Molho Baja

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/5/2026 às 10h54

Ingredientes

• ½ pimentão vermelho, picado
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de orégano mexicano seco
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• 1 jalapeño
• suco de ½ limão
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão fresco ralado
• ½ colher (chá) de sal ou a gosto
• ½ colher (chá) de pó de mostarda
• 1 xícara de maionese

Passo a Passo

1. Primeiramente, organize todos os ingredientes em um local de fácil acesso para facilitar o preparo.
2. Depois, coloque em um liquidificador a maionese, o jalapeño, o pimentão, o queijo parmesão, o pó de mostarda, o pó de cebola, o pó de alho, a pimenta caiena, o orégano, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão.
3. Em seguida, bata todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e uniforme.
4. Logo após, coloque o molho em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se intensifiquem.

Curiosidades

O Molho Baja trouxe uma explosão de sabores para a culinária mexicana e é frequentemente encontrado em fast foods. Este molho cremoso combina perfeitamente com tacos e nachos, sendo ideal para quem ama um toque picante. Sua textura é suave e a mistura de temperos garante um aroma irresistível, com um leve toque de limão que refresca o paladar. Prepare-o e tenha uma receita que certamente evocará memórias de encontros animados com amigos.