Molho Barbecue de Gochujang

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/6/2026 às 20h01

Ingredientes

• 30 ml de vinagre de arroz
• 3 dentes de alho, amassados
• 15 ml de óleo vegetal
• 15 ml de óleo de gergelim
• 50 g de açúcar mascavo
• 15 ml de molho Worcestershire
• 2,5 cm de gengibre fresco, ralado
• 80 g de molho gochujang
• 15 ml de molho de soja
• 60 ml de suco de abacaxi

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
2. Depois, adicione o alho e o gengibre, cozinhando até que fiquem aromáticos, cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione o gochujang, o suco de abacaxi, o açúcar, o óleo de gergelim, o molho de soja, o vinagre de arroz e o molho inglês.
4. Logo após, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
5. Por fim, retire do fogo e aproveite seu delicioso molho!

Curiosidades

O molho barbecue de gochujang traz um toque especial à sua cozinha, combinando sabores doces e picantes. Originário da Coréia, sua versatilidade faz dele um acompanhamento perfeito para carnes, vegetais e até sanduíches. A lembrança das reuniões familiares onde o fogo ardia e o aroma das especiarias se espalhava pela casa vem à mente ao preparar essa receita. O sabor intenso e a textura aveludada fazem deste molho uma verdadeira delícia, capaz de encantar todos os paladares.