Molho Cremoso de Jalapeño

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/6/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 xícara de folhas de coentro frescas e macias, levemente prensadas, e talos (aproximadamente 28 g), mais folhas para servir
• Chips de tortilla, fatias de jalapeño fresco, fatias de jalapeño em conserva e cebolas roxas em conserva, para servir
• ½ xícara de pimentas jalapeño em conserva picantes, escorridas, mais 2 colheres (sopa) do líquido do pote
• 1 pacote (226 g) de cream cheese, amolecido
• ½ xícara de creme de leite
• ½ xícara de maionese
• 2 dentes de alho médios, ralados
• ¾ colher (chá) de sal kosher
• 3 colheres (sopa) de tempero de buttermilk ranch (de 2 pacotes [28 g])

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para o preparo.
2. Depois, coloque o coentro, os jalapeños em conserva e o líquido do pote em um processador de alimentos. Processe até que fique bem picado, o que deve levar cerca de 10 pulsos, lembrando de raspar as laterais do recipiente.
3. Em seguida, adicione o cream cheese, a maionese, o creme de leite, o tempero ranch, o suco de limão, o alho e o sal. Processe até obter uma mistura lisa, novamente por cerca de 10 pulsos.
4. Logo após, despeje o molho em uma tigela apropriada para servir.
5. Por fim, sirva acompanhado de chips de tortilla, fatias de jalapeño fresco, jalapeños em conserva e cebola roxa em conserva, decorado com folhas de coentro.

Curiosidades

O Molho Cremoso de Jalapeño é uma delícia que combina sabor e cremosidade, perfeito para acompanhar diversos petiscos. Essa receita traz uma mistura única de ingredientes frescos que vão elevar suas refeições. Ao sentir o aroma do coentro e das pimentas, você é transportado para um clima descontraído, ideal para compartilhar momentos com amigos. É uma ótima opção para quem gosta de um toque picante sem exageros. Surpreenda-se com a textura aveludada e o sabor equilibrado que agrada a todos.