Molho de Taco na Frigideira

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/6/2026 às 06h57

Ingredientes

• 300 g de tomates e pimentas verdes em cubos (como RoTel®)
• 2 dentes de alho picados
• 115 g de creme azedo
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado, dividido
• 1 xícara de queijo Monterey Jack ralado, dividido
• ½ colher (chá) de pimenta caiena, opcional
• 225 g de cream cheese
• ½ xícara de queijo Cheddar branco ralado, dividido
• 1 ½ colher (chá) de cominho
• 1 cebola pequena, picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ½ colher (sopa) de tempero para taco
• 450 g de carne moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e acrescente a carne moída. Cozinhe mexendo até que esteja dourada e esfarelada, por cerca de 5 a 7 minutos.
2. Depois, adicione a cebola e o alho picados, cozinhando e mexendo até que fiquem macios, o que leva cerca de 10 minutos.
3. Logo após, escorra o excesso de gordura e misture os temperos de taco, o cominho, a pimenta caiena (se desejar) e os tomates picados, mantendo o líquido.
4. Em seguida, reserve 1/4 de xícara de cada queijo Cheddar, Monterey Jack e Cheddar branco, e adicione o restante à mistura da carne.
5. Depois, coloque o cream cheese no centro da frigideira e distribua colheradas de sour cream por cima.
6. Por fim, leve a frigideira ao forno preaquecido a 190°C por 15 a 20 minutos. Após isso, retire do forno e mexa para incorporar o cream cheese e o sour cream na mistura.
7. Retorne ao forno, polvilhe com o queijo reservado e asse até que o queijo esteja derretido e levemente dourado, cerca de 10 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

Molho de Taco na Frigideira é uma deliciosa opção para os amantes de petiscos. Este prato traz influências da culinária mexicana e é perfeito para compartilhar em qualquer ocasião. Seu aroma envolvente, combinado com a cremosidade e o sabor marcante dos queijos, faz qualquer um se sentir em uma festa. Lembrando das tardes em família, onde os petiscos sempre trazem sorrisos, este molho é ideal para acompanhar tortilhas ou até mesmo pães. É verdadeiramente irresistível!