Molho Marinara na Panela Elétrica

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 08h44

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de vinho tinto
• 1 pitada de açúcar branco
• ¼ xícara de cebola finamente picada
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 folhas de louro grandes
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (chá) de pimenta em pó
• 3 colheres (sopa) de alho picado, ou mais a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (chá) de coentro seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de manjericão seco
• 1 lata (170 g) de extrato de tomate
• 3 latas (410 g) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica em pó
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o alho no óleo quente até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
2. Depois, transfira a mistura da frigideira para uma panela elétrica. Adicione o molho e a pasta de tomate, ajustando a temperatura para baixa.
3. Em seguida, cozinhe e mexa até que a pasta de tomate derreta, cerca de 3 a 4 minutos.
4. Logo após, acrescente o vinho, o vinagre balsâmico, o manjericão, o sal, a pimenta, o coentro, o chili em pó, a páprica, o orégano, as folhas de louro, o açúcar e a canela; misture tudo muito bem.
5. Por fim, cubra a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir, por cerca de 6 a 8 horas. Remova as folhas de louro antes de servir.

Curiosidades

Molho Marinara na Panela Elétrica é um clássico da culinária italiana, que remete a lembranças de almoços em família e aromas cheios de sabor. Com uma combinação perfeita de temperos, ele exala um perfume irresistível que invade a cozinha. Sua textura aveludada e o sabor equilibrado entre o doce e o ácido tornam este molho uma ótima opção para aprimorar qualquer prato. Ideal para acompanhar massas, torradas ou carnes, é uma verdadeira demonstração de como ingredientes simples podem resultar em uma experiência gastronômica memorável.