Natillas Mexicanas

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar branco
• 4 xícaras de leite, divididas
• 4 claras de ovo
• 1 pitada de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture uma xícara de leite, a farinha e as claras de ovo até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, despeje o restante do leite em uma panela e adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
3. Em seguida, incorpore a mistura das claras de ovo à panela, cozinhando em fogo baixo e mexendo sempre.
4. Logo após, continue mexendo até que um creme espumoso se forme, levando cerca de 10 minutos.
5. Por fim, retire do fogo e deixe esfriar antes de servir em um prato grande ou em xícaras individuais.
6. Finalize polvilhando canela em cima das natillas para um toque especial.

Curiosidades

As natillas mexicanas são uma sobremesa tradicional, com uma textura suave e cremosa. Originária do México, essa iguaria traz memórias de festas familiares e almoços especiais. Seu aroma doce de canela e a doçura delicada fazem desta receita uma experiência deliciosa. O sabor envolve o paladar, lembrando momentos de união e celebração com as pessoas queridas.