Nhoque de Frango com Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/5/2026 às 12h01

Ingredientes

• 450 g de gnocchi
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão, ou a gosto
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino preta ralada na hora
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 450 g de peito de frango sem pele e desossado
• 100 g de queijo Parmesão ralado na hora
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 6 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ xícara de leite 1% com alto teor de proteína
• sal e pimenta-do-reino preta ralada na hora a gosto
• Manjericão, opcional para guarnecer
• ¾ xícara de caldo de osso de frango

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Derreta a manteiga com o azeite na frigideira.
2. Depois, fatie o peito de frango em ângulo de 45 graus para formar medalhões. Em uma tigela pequena, misture a páprica, orégano, sal e pimenta.
3. Em seguida, polvilhe a mistura de temperos sobre os medalhões de frango.
4. Logo após, cozinhe os medalhões por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos no centro. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
5. Para o molho de limão, refogue o alho na mesma frigideira, sem limpá-la. Depois, adicione o nhoque, o caldo de galinha, o leite e o creme de leite e deixe ferver por 7 minutos.
6. Em seguida, misture metade do suco de limão e o queijo parmesão ao molho.
7. Prove o molho e adicione o suco de limão restante até alcançar o sabor desejado. Tempere com sal e pimenta.
8. Por fim, devolva os medalhões de frango ao prato. Decore com manjericão e sirva imediatamente.

Curiosidades

Nhoque de Frango com Limão é uma receita que combina o conforto do nhoque com um toque cítrico, perfeito para qualquer ocasião. Originário da Itália, o nhoque é sempre uma escolha popular. Ao sentir o aroma do frango dourado e do limão fresco, a memória de momentos em família vem à mente. A textura cremosa desse prato, com seu equilíbrio entre o salgado do frango e o leve azedinho do limão, é simplesmente irresistível.