Ovos Recheados Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2026 às 22h46

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 porção de spray de cozinha antiaderente
• 1 ½ xícaras de farinha de rosca panko
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 6 ovos cozidos, descascados
• 1 colher (chá) de pó de chili
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de molho de pimenta

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte os ovos cozidos ao meio e retire as gemas, colocando-as em uma tigela pequena. Misture as gemas com a maionese, mostarda, pimenta em pó, sal e pimenta até obter um creme homogêneo.
2. Depois, coloque a farinha em uma tigela e em outra, bata o ovo com o molho de pimenta. Em uma terceira tigela, coloque o panko.
3. Em seguida, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius, conforme as instruções do fabricante.
4. Logo após, passe as claras na farinha, depois na mistura de ovo e, por fim, no panko, cobrindo completamente. Coloque as claras empanadas na cesta da air fryer.
5. Por fim, borrife os ovos com spray de cozinha e cozinhe por 3 minutos. Vire os ovos, spray novamente e cozinhe por mais 4 minutos. Sirva com o recheio de gemas em cima.

Curiosidades

Os Ovos Recheados Crocantes são uma opção saborosa e crocante para petiscar em qualquer ocasião. Essa receita combina o cremoso recheio de gemas com a crocância do panko, criando uma explosão de texturas e sabores. São perfeitos para um jantar com amigos ou uma reunião familiar. Uma curiosidade: essa versão com air fryer traz uma leveza à receita tradicional, ajudando a controlar a gordura. O aroma que perfuma a cozinha é irresistível, emanando um mix de condimentos que se harmonizam com o sabor dos ovos.