Palitos Crocantes de Pupunha

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/1/2026 às 19h46

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 lata (400 g) de palmito, escorrido
• 1 ovo grande
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Panko
• ¼ xícara de farinha de rosca italiana
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• Spray de azeite para cozinhar
• ¼ xícara de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a farinha de trigo, sal e pimenta em uma tigela rasa.
2. Depois, em outra tigela rasa, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo.
3. Em uma terceira tigela, combine as farinhas de rosca e o queijo parmesão ralado.
4. Logo após, forre uma assadeira com papel manteiga.
5. Envolva um palito de pupunha na mistura de farinha, mergulhe no ovo e depois cubra com a mistura de farinhas.
6. Coloque-os na assadeira e repita o processo com os demais palitos.
7. Transfira a assadeira para o freezer e deixe descansar por 20 minutos.
8. Enquanto isso, preaqueça a Air Fryer a 200 graus Celsius.
9. Borrife os palitos de pupunha com azeite antes de colocá-los na cesta da Air Fryer.
10. Cozinhe por 6 minutos e, em seguida, vire os palitos para dourar uniformemente por mais 6 minutos.
11. Por fim, sirva imediatamente e aproveite a crocância!

Curiosidades

Os palitos crocantes de pupunha trazem uma explosão de sabores e texturas. Essa entrada leve e saudável combina o frescor do palmito com a crocância do empanado. Ideal para servir em reuniões familiares, essas delícias são fáceis de preparar e vão conquistar a todos. O aroma marcante da fritura saudável na Air Fryer e a textura crocante são impossíveis de resistir. Uma combinação perfeita para quem busca um aperitivo diferente e saboroso.