Panquecas de Abóbora Keto

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 13h46

Ingredientes

• ½ colher (chá) de tempero para torta de abóbora
• spray de cozinha antiaderente
• ½ xícara de manteiga de amendoim
• uma pitada de sal
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 sachês de adoçante stevia (como Truvia®)
• 2 ovos
• ½ xícara de purê de abóbora
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, forre a cesta da Air Fryer com papel manteiga e borrife com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, misture o purê de abóbora, a manteiga de amendoim, os ovos, a baunilha, as especiarias, o bicarbonato, o adoçante e o sal até ficar homogêneo.
3. Em seguida, coloque porções de cerca de 3 colheres de sopa da massa sobre o papel manteiga, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm entre cada uma.
4. Logo após, insira a cesta na Air Fryer e cozinhe a 150°C, sem virar, até que o fundo esteja completamente cozido, por cerca de 4 a 6 minutos. Repita com o restante da massa.

Curiosidades

As panquecas de abóbora keto são uma delícia que trazem um toque especial para o café da manhã ou lanche. Essa receita é uma ótima alternativa saudável, com uma mistura irresistível de sabores. Imagine a mistura do doce e suave gosto da abóbora, acompanhada pelo aroma envolvente da canela. As panquecas ficam com uma textura macia e fofa, perfeita para derreter na boca. Durante o preparo, o ambiente se enche de um aroma acolhedor, quase nostálgico, que nos lembra da infância e das festas de outono.