Panquecas de Chocolate com Gotas de Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 11h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ovo grande
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de sal
• spray de cozimento
• 1 xícara de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• ½ xícara de chips de chocolate miniatura, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o leite com o vinagre e reserve por 5 minutos para que o leite azede levemente.
2. Depois, em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em seguida, bata o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha na mistura de leite azedo até ficar bem homogêneo.
4. Logo após, adicione a mistura de secos à mistura molhada e misture com um batedor até que tudo esteja apenas incorporado. Dobre as gotas de chocolate na massa.
5. Por fim, deixe a massa descansar por 5 minutos. Isso ajudará a obter panquecas ainda mais fofinhas.
6. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo e unte com spray de cozinha. Despeje cerca de ¼ de xícara de massa para cada panqueca.
7. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície, entre 2 a 4 minutos. Vire a panqueca com uma espátula e continue cozinhando até dourar, mais 2 a 3 minutos.
8. Repita o processo com o restante da massa e sirva as panquecas quentes, aproveitando o momento!

Curiosidades

As panquecas de chocolate com gotas de chocolate são uma tentação que certamente agrada a todos. Originárias da tradição americana, essas panquecas macias trazem um aroma doce que invade a cozinha. A cada mordida, você sente a crocância das gotas de chocolate que derretem e aquecem o coração. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde, com uma textura aveludada que combina com um toque de mel ou geleia.