Pasta de Frango à Bruschetta

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 08h55

Ingredientes

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal
• 3 metades de peito de frango sem osso e sem pele, cortadas ao meio na horizontal
• 1 colher (chá) de alho em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o frango em um saco plástico selável e adicione o molho italiano, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Feche o saco e misture delicadamente para cobrir o frango. Deixe marinar na geladeira por 15 minutos.
2. Depois, em uma tigela grande, misture os tomates, o manjericão, o alho, o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira. Retire o frango da marinada e coloque-o na frigideira, cozinhando até ficar dourado, de 5 a 7 minutos de cada lado.
4. Logo após, retire o frango da frigideira e deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo em cubos.
5. Enquanto isso, ferva água em uma panela grande com um pouco de sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, de 4 a 5 minutos.
6. Por fim, escorra o macarrão e misture com a mistura de bruschetta. Acrescente o frango e sirva em seguida.

Curiosidades

A Pasta de Frango à Bruschetta é uma deliciosa mistura que traz o frescor dos tomates e a intensidade do frango grelhado. Originária da culinária italiana, essa receita é perfeita para um jantar leve e saboroso. Lembro da primeira vez que a experimentei em um almoço em família, quando o aroma sublime tomava conta da casa, fazendo todos ficarem ansiosos na mesa. A combinação de sabores é irresistível, com a textura irresistível da massa e cada garfada trazendo um equilíbrio entre o leve acentuado do tempero e a crocância dos ingredientes frescos.