Peitos de Frango Recheados na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/1/2026 às 15h46

Ingredientes

• ½ xícara de espinafre fresco picado
• ½ xícara de cebola roxa picada
• 4 peitos de frango sem osso e sem pele
• ½ xícara de queijo feta esfarelado
• 1 ovo grande batido
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (chá) de salsa seca
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ xícara de cogumelos frescos picados
• 1 xícara de farinha de rosca fina
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• ½ colher (chá) de tempero italiano seco
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de pimentão vermelho picado
• spray de óleo de abacate

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até amolecer por cerca de 3 minutos. Depois, acrescente a pimenta e os cogumelos; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 3 minutos.
2. Em seguida, retire do fogo e junte o espinafre picado e o alho, mexendo até que o espinafre murcha levemente. Tempere com ervas italianas, sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar por 10 minutos e, logo após, adicione o queijo feta, quebrando os pedaços maiores.
3. Enquanto isso, seque os peitos de frango e coloque-os em uma tábua. Com uma faca, faça um corte no meio de cada peito, criando um bolsa, tomando cuidado para não furar o outro lado.
4. Logo após, separe as fatias de prosciutto em superfície limpa. Coloque 2 colheres de sopa do recheio em cada fatia e enrole formando um pequeno pacote. Coloque um pacote em cada peito de frango e feche a abertura com palitos.
5. Coloque o ovo batido em um recipiente raso. Em outro recipiente, misture o queijo parmesão, a farinha de rosca, a salsa, sal e pimenta. Mergulhe cada peito recheado no ovo batido e, em seguida, passe na mistura de farinha de rosca.
6. Por fim, borrife os dois lados do frango com spray de cozinha e disponha na cesta da air fryer. Cozinhe a 190 graus Celsius até dourar, cerca de 15 minutos de cada lado. A temperatura interna deve atingir 74 graus Celsius.

Curiosidades

A receita de Peitos de Frango Recheados na Air Fryer é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição saborosa e leve. Com a combinação perfeita de ingredientes frescos e o crocante do prosciutto, essa receita traz um aroma irresistível à cozinha. Lembro-me de quando minha avó preparava recheios especiais com o que tinha disponível, transformando cada prato em uma nova memória afetiva. Os peitos de frango, ao serem cozidos, ficam suculentos e com uma textura incrível, enquanto os temperos acrescentam um sabor marcante e envolvente.