Pimentões Mini Recheados com Queijo e Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 18h46

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca panko
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 dente de alho, picado
• 1 colher (sopa) de cebolinhas frescas bem picadas
• 2 colheres (sopa) de queijo azul esfarelado
• 2 colheres (sopa) de azeite, divididas
• 1 embalagem (454 g) de pimentões doces mini coloridos
• ½ xícara de queijo Cheddar ralado
• 226 g de linguiça italiana em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a linguiça, mexendo, até dourar e esfarelar, por cerca de 5 a 7 minutos. Após isso, escorra a gordura e reserve.
2. Depois, preaqueça a air fryer a 175 graus Celsius.
3. Em seguida, faça um corte ao longo de cada pimentão doce, do cabo até a ponta. Pincele os pimentões com 1 colher de sopa de azeite e coloque na cesta da air fryer.
4. Logo após, cozinhe os pimentões na air fryer por 3 minutos. Agite a cesta e continue o cozimento até que os pimentões comecem a dourar e amolecer, aproximadamente mais 3 minutos. Retire os pimentões e deixe esfriar um pouco.
5. Enquanto os pimentões esfriam, misture em uma tigela média a linguiça, o cream cheese, o queijo cheddar, o queijo azul, as cebolinhas, o alho e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo.
6. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca com a colher restante de azeite.
7. Por fim, recheie cada pimentão com a mistura de queijo e polvilhe com a mistura de farinha de rosca. Coloque os pimentões recheados na air fryer, em lotes se necessário, e cozinhe até que o recheio esteja aquecido e a farinha de rosca dourada, de 4 a 5 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir, quente.

Curiosidades

Os Pimentões Mini Recheados com Queijo e Linguiça são uma entrada irresistível, com a crocância do pimentão e a cremosidade do recheio. Essa combinação é perfeita para uma reunião entre amigos ou um lanche especial. Imagine o aroma do queijo derretendo e a linguiça bem temperada, criando um sabor que conquista qualquer paladar. Uma receita que traz memórias afetivas, como as tardes em família, saboreando pratos divertidos e cheios de sabor.