Pimentões Recheados com Peru

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 17h01

Ingredientes

• ¼ xícara de ketchup
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de arroz cozido
• 3 pimentões, de qualquer cor
• 1 ½ colheres (sopa) de mistura de temperos de ervas italianas
• 1 xícara de cebola picada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• Salsinha italiana, para decorar a gosto
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de azeite
• ¾ colher (chá) de sal, dividido, ou a gosto
• Spray de azeite
• 450 g de peito de peru moído

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave e seque os pimentões, depois corte-os ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes e membranas brancas, e corte as pontas.
2. Logo após, pincele a parte externa de cada metade de pimentão com azeite e coloque-as com o lado cortado virado para cima em uma superfície limpa; polvilhe levemente o interior com sal.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o ovo, o ketchup, o tempero italiano, as flocos de pimenta vermelha, a pimenta-do-reino e o sal restante.
4. Depois, adicione a carne de peru moída, o arroz cozido, a cebola picada e o alho amassado. Com as mãos limpas, misture tudo muito bem.
5. Por fim, distribua a mistura de peru uniformemente nas metades dos pimentões e borrife a parte de cima com spray de azeite.
6. Preaqueça a air fryer a 180 graus Celsius. Coloque os pimentões e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Ao final, polvilhe muçarela por cima e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Quando o termômetro digital indicar 74 graus Celsius no centro, retire-os e decore com salsinha. Sirva os pimentões quentes.

Curiosidades

Os pimentões recheados são uma deliciosa tradição em diversas cozinhas, trazendo um toque especial às nossas mesas. Essa versão com peru é leve e saborosa, perfeita para uma entrada ou até mesmo um prato principal. Com seu aroma irresistível e a combinação de texturas, a Pimentões Recheados com Peru certamente vai conquistar seu paladar. Uma verdadeira explosão de sabor em cada garfada que vai te remeter a momentos especiais com a família.