Pizookie Caseiro

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/7/2026 às 11h58

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga, amolecida
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de açúcar mascavo claro, compactado
• 1 pacote (340 g) de gotas de chocolate meio amargo
• 1½ xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara de nozes-pecã picadas
• ½ colher (chá) de sal
• 10 colheres (sopa) de açúcar branco
• ½ xícara de aveia em flocos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
2. Depois, em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
3. Em seguida, bata o açúcar branco, a manteiga e o açúcar mascavo em uma batedeira até ficar leve e fofo, por cerca de 3 a 5 minutos.
4. Logo após, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.
5. Depois, gradualmente, misture os ingredientes secos até ficarem bem combinados. Junte as gotas de chocolate e as nozes.
6. Por fim, transfira a massa para uma frigideira de ferro bem temperada e pressione com os dedos para nivelar.
7. Asse no forno preaquecido até a superfície ficar firme ao toque e as bordas começarem a se soltar, entre 35 a 40 minutos.
8. Remova do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos. Use uma espátula para soltar as bordas, levantando o cookie levemente.
9. Cuidadosamente, inverta o cookie sobre uma tábua de corte e depois inverta novamente sobre um prato de servir.

Curiosidades

Pizookie Caseiro é uma sobremesa que combina o melhor do cookie e do bolo em um só prato. Originária dos Estados Unidos, essa delícia é perfeita para compartilhar com amigos ou aproveitar em um dia especial. O aroma do chocolate derretido e da baunilha invadem o ambiente, despertando a memória afetiva de momentos doces. A textura é uma mistura de crocância por fora e cremosidade por dentro, proporcionando um sabor incrível a cada colherada.