Pudim de Chia com Banana Split

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/6/2026 às 22h57

Ingredientes

• ¼ xícara de flocos de coco sem açúcar; tostados
• 2 colheres (sopa) de nibs de cacau
• 1½ colheres (sopa) de xarope de bordo puro
• ½ xícara de mirtilos
• ½ xícara de morangos picados
• ½ xícara de iogurte grego natural (utilizei 2%)
• ¼ xícara de sementes de chia
• 1 xícara de leite de amêndoas sem açúcar de baunilha
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha puro
• 1 banana; cortada em fatias finas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente com tampa, misture o leite de amêndoas, o iogurte, o xarope de maple e a essência de baunilha. Adicione as sementes de chia e mexa bem.
2. Depois, cubra o recipiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione as lascas de coco e mexa constantemente até que fiquem douradas, cerca de 1 a 3 minutos.
4. Logo após, retire as lascas de coco da frigideira e deixe esfriar. Misture o pudim de chia para desfazer eventuais grumos e distribua em 4 taças.
5. Por fim, cubra o pudim com as fatias de banana, morangos, blueberries, as lascas de coco e os nibs de cacau. Sirva imediatamente e desfrute!

Curiosidades

O Pudim de Chia com Banana Split é uma deliciosa opção de sobremesa que combina o frescor da banana com a cremosidade do iogurte. Essa receita traz à mesa a leveza da chia e um toque tropical, perfeito para qualquer hora do dia. Durante minha infância, as bananas sempre estavam presentes nas festas em família, fazendo com que o aroma doce e convidativo se tornasse uma memória afetiva marcante. O sabor é doce, equilibrado e com uma textura suave, tudo isso realçado por camadas de frutas e crocância.