Pudim de clara com calda de caramelo ou de chocolate | Doces e sobremesas - X Receitas

Pudim de clara com calda de caramelo ou de chocolate



Como Fazer Pudim De Clara Com Calda De Caramelo Ou De Chocolate?
10 Porções
Tempo: 3 h
Ingredientes:
  • Calda de caramelo:
  • 3/4 de xícara (chá) de água (150 militros)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Calda de chocolate (usada depois que desenforma o pudim):
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (ou 1 lata com soro)
  • 1 colher (chá) de essência de rum ou baunilha
  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado (150 gramas)
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • Pudim:
  • 8 claras grandes
  • 1 pitada de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de limão
  • 2 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar peneirado (440 gramas)

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Modo de Preparo:
  • Habilmente derreta o açúcar em fogo médio até atingir o ponto de caramelo, em seguida, adicione a água e deixe ferver até que o caramelo derreta e engrosse.
  • Despeje essa calda de caramelo em uma forma de cone central com 24 cm de diâmetro, garantindo que ela se espalhe por todo o interior da forma.
  • Reserve a forma com a calda de caramelo.
  • Agora, partimos para a calda de chocolate.
  • Derreta os chocolates juntamente com o creme de leite, seja em banho-maria ou no micro-ondas, e em seguida, adicione os demais ingredientes.
  • Certifique-se de que a calda de chocolate esteja fria antes de utilizá-la.
  • Para o pudim, comece batendo as claras em uma batedeira até que comecem a espumar.
  • Acrescente o fermento e o sal e continue batendo.
  • Adicione o açúcar aos poucos, batendo constantemente, até que o ponto das claras esteja macio, mas não firme.
  • Se preferir, adicione raspas de limão a gosto.
  • Com a ajuda de colheres, preencha a forma com a calda de caramelo (ou apenas untada com manteiga e açúcar, caso prefira utilizar a calda de chocolate), pressionando levemente com as costas da colher para garantir que não fiquem espaços vazios e para que o pudim fique compacto.
  • Não encha completamente a forma.
  • Pré-aqueça o forno a uma temperatura médio-baixa de 160 ºC e coloque a forma em banho-maria utilizando água quente.
  • Asse o pudim no forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que ele esteja firme.
  • Desenforme o pudim enquanto ainda estiver morno e sirva-o frio ou gelado, de acordo com sua preferência.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Pudim de clara com calda de caramelo ou de chocolate é uma doce e tradicional receita brasileira e uma ótima forma de adoçar o dia. Conhecido por sua simplicidade, o pudim leva apenas alguns ingredientes para ser preparado e pode ser servido em momentos especiais e celebrações, ou apenas para satisfazer a vontade de um doce de vez em quando. Além de ser fácil de preparar, esta receita é deliciosa, com uma calda de caramelo ou de chocolate que envolve a clara batida e o açúcar, oferecendo um sabor único.

Os benefícios desta receita vão desde o uso das claras como principais ingredientes, o que acaba tornando o pudim muito mais saudável, pois é uma fonte importante de proteína, até à versatilidade de sabores que permite a criação de diferentes combinações. Sempre que quiser criar uma sobremesa saudável e saborosa, o Pudim de clara com calda de caramelo ou de chocolate é a escolha certa.

Aprenda a preparar o Pudim de clara com calda de caramelo ou de chocolate com os melhores ingredientes e modos de preparo através da nossa receita completa e otimizada para o Google Search. Siga as dicas para obter o melhor resultado e surpreender a todos com a sua criatividade e sabor!


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Dicas Adicionais:

Quais os ingredientes para o pudim de clara com calda de caramelo ou de chocolate?

Leite condensado, ovos, açúcar, manteiga e caramelo ou chocolate.

Qual o tamanho da forma de pudim?

20 ou 22 centímetros de diâmetro.

Quanto tempo leva para assar o pudim?

Cerca de 1 hora e 45 minutos.

Qual a diferença entre caramelo e chocolate para a calda?

Caramelo adiciona sabor açucarado, enquanto o chocolate acrescenta sabor doce e cremoso.

Qual é a proporção ideal para a calda?

1 xícara de açúcar para 2/3 de xícara de água.




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