Quindim | Doces e sobremesas - X Receitas

Quindim



12 Porções
Tempo: 2 h 10 min
Ingredientes:
  • 50 gramas de coco seco ralado (1 pacote pequeno)
  • 180 gramas de açúcar (1 xícara)
  • 8 unidades de Gema (para uma cor mais intensa utilize ovos caipira)
  • 20 gramas de manteiga (1 colher de sopa )
  • 80 mL de água quente (1/3 xícara)
  • Untar:
  • 30 gramas de açúcar (2 colheres de sopa)
  • 8 gramas de manteiga (2 colheres de chá)

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, comece untando as forminhas com uma camada generosa de manteiga e açúcar.
  • Isso garantirá que o quindim não grude e ficará com uma textura perfeita.
  • Em seguida, em um recipiente, misture água quente com coco seco.
  • Deixe essa mistura hidratando por aproximadamente 10 minutos para que o coco absorva a água e fique macio.
  • Enquanto o coco hidrata, prepare as gemas.
  • Coloque-as em uma peneira e faça pequenos furos para que possam escorrer naturalmente.
  • Para agilizar esse processo, você pode mexer a peneira delicadamente, permitindo que as gemas escorram mais rapidamente.
  • Depois disso, acrescente açúcar e manteiga às gemas e bata a mistura por 3 minutos, até obter um creme homogêneo.
  • Agora é hora de adicionar o coco hidratado ao creme de gemas.
  • Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Com a massa de quindim pronta, distribua-a igualmente nas forminhas untadas.
  • Deixe a massa descansar por cerca de 40 minutos para que o coco separe do restante da mistura, resultando em um quindim mais saboroso e com textura perfeita.
  • Após o tempo de descanso, prepare uma assadeira e distribua as forminhas de quindim nela.
  • Em seguida, despeje água fervente na assadeira, criando um banho-maria para cozinhar o quindim.
  • Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200ºC e deixe o quindim assar por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
  • Esse tempo garantirá que o quindim fique totalmente cozido e com uma consistência firme.
  • Quando o quindim estiver pronto, é hora de desenformá-lo.
  • Para facilitar esse processo, passe uma colher nas laterais de cada forminha, soltando delicadamente o quindim.
  • É importante fazer isso enquanto o quindim ainda está morno, pois assim ele se soltará com mais facilidade.

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Curiosidades Sobre a Receita

Quindim possui origem portuguesa, é um doce típico brasileiro feito com ovos, coco, açucar e manteiga, sendo muito reconhecido e consumido principalmente na região sul do Brasil. É um prato que mistura doçura acompanhada de sabor forte, e pode ser servido em qualquer época do ano.

Os principais benefícios do Quindim são dos nutrientes presentes nos ovos, como proteínas, vitaminas A, D, B12, minerais como ferro e cálcio, todos de extrema importância para o nosso organismo. O coco é reconhecido mundialmente por reduzir o colesterol ruim, sendo considerado um alimento precioso à saúde, enquanto a manteiga apresenta-se como uma ótima alternativa para regular os níveis de glicose no sangue.

Uma porção de Quindim pode ser acompanhada por diversos ingredientes. Se quiser dar uma especialidade à sua sobremesa, sugerimos adicionar leite condensado, sorvete, creme de leite, entre outros, para que possa apreciar ainda mais os sabores da receita.

Venha descobrir Como Fazer Quindim com o nosso passo a passo detalhado aqui no nosso site. Esta é a oportunidade de preparar e saborear esta divertida e saborosa sobremesa brasileira, além de contar com os benefícios nutricionais dos seus ingredientes principais. Não perca essa chance, explore já a nossa receita!


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Dicas Adicionais:

Qual é a quantidade correta de ovos para a receita?

Use 3 ovos.

Como posso temperar corretamente?

Adicione sal, açúcar e canela.

Quanto tempo eu devo cozinhar?

Aproximadamente 20 minutos.

Que tipo de assadeira devo usar?

Use uma assadeira redonda ou quadrada.

Qual ingrediente é necessário para a viagem?

Adicione coco ralado.




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Rubem Alves

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