Rabanada de Abóbora com Especiarias

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 15h54

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 1 pão francês (aprox. 450 g), cortado em fatias de 2,5 cm
• 2/3 xícara de creme de café sabor de abóbora
• 3 ovos
• 1/3 xícara de abóbora em conserva
• Manteiga de abóbora, amêndoas fatiadas e/ou açúcar de confeiteiro, para servir
• 2 colheres (chá) de especiarias para torta de abóbora ou canela
• ¼ xícara de xarope de bordo puro, além de mais para servir

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira de 25x38 cm ou cubra-a com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, bata os ovos com o creme saborizado, a abóbora, o xarope de bordo e o sal até ficar homogêneo.
3. Em seguida, mergulhe as fatias de pão na mistura, virando uma vez, até que fiquem bem embebidas.
4. Logo após, disponha as fatias de pão na assadeira untada, sobrepondo levemente uma sobre a outra, e polvilhe com as especiarias.
5. Por fim, leve ao forno por 25 a 30 minutos, até que fiquem douradas. Sirva com manteiga de abóbora, amêndoas, açúcar de confeiteiro ou mais xarope.

Curiosidades

A rabanada de abóbora com especiarias é uma deliciosa variação desse clássico da culinária brasileira, perfeita para as festas de fim de ano. Essa receita traz a combinação perfeita de sabores, unindo a suavidade do pão à doçura da abóbora. Em cada garfada, o aroma das especiarias encanta, fazendo-nos lembrar das mesas farta e acolhedoras da nossa infância. É um prato que aquece o coração e traz toda a magia do outono para a sua casa.