Rangoon de Caranguejo

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/1/2026 às 17h46

Ingredientes

• 24 folhas de massa wonton
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 113 g de carne de caranguejo
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 embalagem (226 g) de cream cheese, amolecido
• 1 porção de spray de cozinha antiaderente
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de molho doce de pimenta asiático, para mergulhar

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o cream cheese, a carne de caranguejo, as cebolinhas, o molho de soja e o molho inglês em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, preaqueça a air fryer a 180 graus Celsius. Enquanto isso, unte a cesta da air fryer com spray de óleo.
3. Em seguida, coloque 12 folhas de wonton em uma superfície limpa. Com uma colher, ponha uma porção da mistura de cream cheese no centro de cada uma.
4. Logo após, umedeça as bordas de cada folha com água morna usando o dedo e dobre as pontas para cima, formando os dumplings.
5. Coloque os dumplings na cesta preparada e borrife a parte de cima com spray de óleo.
6. Cozinhe até que fiquem crocantes, cerca de 8 a 10 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha.
7. Enquanto a primeira leva está cozinhando, monte os demais dumplings com o que sobrou das folhas e do recheio.
8. Por fim, sirva com molho de chili doce para acompanhar.

Curiosidades

A Rangoon de Caranguejo é uma entrada que combina a crocância de um salgadinho com o sabor delicado do caranguejo. Com origem na culinária asiática, é um petisco que conquistou o coração e o paladar dos brasileiros, especialmente em festas e encontros. Ao assar na air fryer, você obtém uma textura perfeita, dourada por fora e macia por dentro, com um aroma irresistível que enche a cozinha. O contraste entre o cream cheese e o caranguejo proporciona um sabor suave e aveludado, tornando cada mordida uma experiência! E, claro, acompanhada de um molho agridoce, fica ainda mais deliciosa.