Rolinhos de Jalapeño Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 07h29

Ingredientes

• 227 g de cream cheese amolecido
• 2 xícaras de queijo mexicano ralado finamente
• Molho para taco para servir
• Spray de óleo de abacate
• 6 tortillas de farinha de 20 cm
• ½ xícara de pimentas jalapeño em conserva picadas finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o cream cheese, o queijo ralado e os jalapeños picados em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, espalhe a mistura de cream cheese uniformemente sobre as tortillas, deixando uma borda de 0,5 cm nas laterais.
3. Em seguida, enrole cada tortilla firmemente em forma de 'pinwheels' e coloque com a parte da emenda voltada para baixo em uma tábua.
4. Logo após, corte as extremidades dos rolinhos, removendo de 0,5 a 1,5 cm das pontas, e descarte.
5. Por fim, corte cada rolinho em 8 pedaços iguais. Aqueça a air fryer a 200 graus Celsius e unte levemente a cesta com spray de óleo.
6. Coloque os rolinhos, com o lado plano para baixo, na cesta da air fryer. Se necessário, faça em lotes e polvilhe um pouco do spray de óleo por cima.
7. Frite até que fiquem dourados e levemente tostados, entre 6 a 8 minutos. Repita o processo com o restante dos rolinhos.
8. Sirva com molho taco para um toque extra de sabor, se desejar.

Curiosidades

Os **Rolinhos de Jalapeño Crocantes** são uma verdadeira explosão de sabores. Originários da culinária mexicana, esses aperitivos são perfeitos para compartilhar em festas ou reunir os amigos. Com a combinação do cream cheese e o picante do jalapeño, o aroma que se espalha na cozinha é irresistível. A crocância ao dar a primeira mordida contrasta com a cremosidade do recheio, criando uma experiência única que vai te lembrar dos melhores momentos à mesa.