Sagu de vinho com creme inglês | Doces e sobremesas - X Receitas

Sagu de vinho com creme inglês



4 Porções
Tempo: 1 h 30 min
Ingredientes:
  • Sagu de vinho:
  • 2 e meia xícaras de chá de água filtrada
  • 2 cravos-da-índia
  • Meia xícara de chpa de sagu
  • 1 e meia xícara de chá de vinho tinto
  • 1 canela em rama
  • Meia xícara de chá de açúcar
  • Creme inglês:
  • Meia fava de baunilha
  • Dois terços de uma xícara de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 4 gemas

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Modo de Preparo:
  • Pacientemente, em uma tigela, coloque o sagu e cubra com água filtrada, deixando descansar por 1 hora.
  • Enquanto isso, em uma panela média, misture a água restante, vinho, canela, cravos e açúcar.
  • Leve ao fogo alto e, após ferver, adicione o sagu.
  • Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Após o cozimento, retire os cravos e a canela, transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente.
  • Cubra e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
  • Sirva gelado com o creme inglês.
  • Delicadamente, em uma tigela, misture as gemas e um terço do açúcar até formar um creme claro.
  • Em uma panela média, misture o leite, creme de leite, o restante do açúcar e as sementes de baunilha.
  • Aqueça em fogo baixo, sem ferver.
  • Retire do fogo assim que surgirem as primeiras bolhas.
  • Adicione metade do líquido quente na gemada aos poucos, mexendo bem.
  • Devolva a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  • Cubra com filme e leve à geladeira por pelo menos 1h30.

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Curiosidades Sobre a Receita

Descubra o sabor exótico e a tradição por trás do delicioso Sagu de vinho com creme inglês. Originário da culinária brasileira, o sagu de vinho é uma sobremesa clássica que remonta às influências europeias no país. Com sua textura única e sabor adocicado, o sagu é uma iguaria apreciada em festas e celebrações especiais.

O vinho tinto, rico em antioxidantes, dá um toque sofisticado à receita, enquanto a canela e os cravos-da-índia adicionam aromas reconfortantes. Já o creme inglês, feito com creme de leite, leite e fava de baunilha, complementa o sagu com sua cremosidade e sabor suave. Além de ser uma sobremesa irresistível, o sagu de vinho com creme inglês também oferece benefícios à saúde, graças aos nutrientes dos ingredientes.

Esta deliciosa sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição especial ou para surpreender seus convidados. Experimente o Sagu de vinho com creme inglês e mergulhe em uma experiência gastronômica única, repleta de sabor e tradição.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir o vinho tinto por outro tipo de líquido?

Sim, você pode substituir o vinho tinto por suco de uva integral para uma versão não alcoólica do sagu.

Qual é a melhor maneira de armazenar o sagu de vinho com creme inglês?

O sagu de vinho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, e o creme inglês pode ser armazenado por até 5 dias, ambos em recipientes herméticos.

Posso congelar o creme inglês para uso futuro?

Sim, o creme inglês pode ser congelado em um recipiente adequado por até 2 meses. Certifique-se de descongelar na geladeira antes de usar.

Quais são algumas sugestões para servir o sagu de vinho com creme inglês?

Você pode servir o sagu de vinho com creme inglês em taças individuais, decorado com raspas de chocolate ou frutas frescas, como morangos ou amoras.

É possível fazer o creme inglês sem lactose?

Sim, você pode substituir o creme de leite e o leite por alternativas sem lactose, como leite de coco e creme de leite de soja, respeitando as proporções adequadas.

Posso usar outro tipo de especiarias no sagu de vinho?

Sim, você pode experimentar outras especiarias, como anis estrelado ou casca de laranja, para dar um toque diferente ao sagu de vinho.




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Rubem Alves
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