Sagu de vinho com creme inglês

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/2/2024 às 19h26

Surpreenda-se com a deliciosa combinação de sagu de vinho e creme inglês, uma sobremesa irresistível. Aprenda a preparar!

Ingredientes

• Sagu de vinho:
• 2 e meia xícaras de chá de água filtrada
• 2 cravos-da-índia
• Meia xícara de chpa de sagu
• 1 e meia xícara de chá de vinho tinto
• 1 canela em rama
• Meia xícara de chá de açúcar
• Creme inglês:
• Meia fava de baunilha
• Dois terços de uma xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 4 gemas

Passo a Passo

1. Pacientemente, em uma tigela, coloque o sagu e cubra com água filtrada, deixando descansar por 1 hora.
2. Enquanto isso, em uma panela média, misture a água restante, vinho, canela, cravos e açúcar.
3. Leve ao fogo alto e, após ferver, adicione o sagu.
4. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Após o cozimento, retire os cravos e a canela, transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente.
6. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
7. Sirva gelado com o creme inglês.
8. Delicadamente, em uma tigela, misture as gemas e um terço do açúcar até formar um creme claro.
9. Em uma panela média, misture o leite, creme de leite, o restante do açúcar e as sementes de baunilha.
10. Aqueça em fogo baixo, sem ferver.
11. Retire do fogo assim que surgirem as primeiras bolhas.
12. Adicione metade do líquido quente na gemada aos poucos, mexendo bem.
13. Devolva a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
14. Cubra com filme e leve à geladeira por pelo menos 1h30.

Curiosidades

Descubra o sabor exótico e a tradição por trás do delicioso Sagu de vinho com creme inglês. Originário da culinária brasileira, o sagu de vinho é uma sobremesa clássica que remonta às influências europeias no país. Com sua textura única e sabor adocicado, o sagu é uma iguaria apreciada em festas e celebrações especiais.

O vinho tinto, rico em antioxidantes, dá um toque sofisticado à receita, enquanto a canela e os cravos-da-índia adicionam aromas reconfortantes. Já o creme inglês, feito com creme de leite, leite e fava de baunilha, complementa o sagu com sua cremosidade e sabor suave. Além de ser uma sobremesa irresistível, o sagu de vinho com creme inglês também oferece benefícios à saúde, graças aos nutrientes dos ingredientes.

Esta deliciosa sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição especial ou para surpreender seus convidados. Experimente o Sagu de vinho com creme inglês e mergulhe em uma experiência gastronômica única, repleta de sabor e tradição.