Sobrecoxa de Frango com Limão e Alcachofra

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 21h01

Ingredientes

• 340 g de corações de alcachofra em conserva
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de tempero grego sem sal
• 60 ml de manteiga derretida
• 1 limão, cortado em fatias finas
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha, opcional
• 6 coxas de frango sem osso e sem pele
• Ramos de orégano fresco para guarnição opcional
• 2 colheres (sopa) de mel
• 4 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, o mel, o alho picado e o tempero grego.
4. Logo após, se as alcachofras forem inteiras, corte-as ao meio ou em quartos e adicione à mistura, incluindo 1/3 de xícara da marinada.
5. Em seguida, seque bem as sobrecoxas de frango e adicione à mistura de alcachofra.
6. Depois, acrescente as fatias de limão e as flocos de pimenta. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Logo após, despeje todo o conteúdo da tigela na assadeira forrada, distribuindo em uma única camada com a parte cortada das sobrecoxas voltada para cima.
8. Coloque no forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, depois vire o frango e regue com o caldo da assadeira.
9. Por fim, continue assando por mais 15 minutos, ou até que o frango alcance 74 graus Celsius em um termômetro de leitura instantânea.
10. Regue o frango e as alcachofras com o caldo da assadeira, decore com raminhos de orégano fresco e sirva.

Curiosidades

A Sobrecoxa de Frango com Limão e Alcachofra é uma opção saborosa e prática para quem deseja impressionar. Originária da culinária mediterrânea, essa receita traz a combinação perfeita entre o sabor marcante da alcachofra e o frescor do limão. A cada garfada, você será envolvido por aromas irresistíveis e pela suculência do frango. Essa entrada pode despertar memórias de almoços em família, com risadas e bons momentos. Aproveite!