Sobrecoxa recheada na brasa
- 1 cebola roxa
- Pimenta do reino
- 250 gramas de queijo prato em fatias
- 500 gramas de requeijão
- 200 gramas de bacon
- Sal
- 1/2 ramos de salvia
- 1 dose de cachaça
- 1 pimentão amarelo
- 1 alho poró
- 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado
- 4 kg de sobrecoxa desossada
- Salsinha
- Azeite
- Páprica defumada
- 1 brócolis
- 1 colher de sopa de lemon pepper
- 1 pimentão vermelho
- 100 militros de mostarda
- Primeiramente, em uma travessa, coloque o frango, azeite, mostarda, páprica defumada, chimichurri, lemon pepper, alho desidratado e cachaça.
- Misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
- Em seguida, pré-asse as fatias de bacon na churrasqueira para o recheio.
- Em uma grelha, faça uma camada de sobrecoxa, colocando requeijão, queijo prato, bacon, pimentão, cebola roxa, brócolis, azeite, pimenta do reino, alho poró e salsinha picada por cima.
- Cubra com outra camada de sobrecoxa e asse no braseiro fraco por uma hora, virando a cada 15 minutos.
- Depois, é só servir!
A Sobrecoxa recheada na brasa é uma iguaria que combina a suculência da carne de frango com a intensidade de sabores provenientes do churrasco. Originária das tradições gastronômicas do sul do Brasil e da Argentina, essa receita é um verdadeiro deleite para os amantes da culinária ao ar livre.
Com a combinação de ingredientes como mostarda, chimichurri desidratado, lemon pepper, cachaça, bacon, queijo prato, pimentões, requeijão, brócolis, páprica defumada e alho poró, a Sobrecoxa recheada na brasa oferece uma explosão de sabores e texturas. Além disso, os benefícios nutricionais desses ingredientes incluem proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais e antioxidantes, proporcionando uma refeição deliciosa e saudável.
Tradicionalmente apreciada durante churrascos de fim de semana e reuniões familiares, esta receita é uma celebração da boa comida, boa companhia e tradições culinárias. Convidamos você a se aventurar na arte do churrasco e descobrir os aromas e sabores únicos da Sobrecoxa recheada na brasa. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Posso substituir a cachaça por outro ingrediente?
Você pode substituir a cachaça por vinho branco se preferir ou simplesmente omitir esse ingrediente da receita.
Qual é a melhor forma de armazenar sobras de “Sobrecoxa recheada na brasa”?
Para armazenar sobras, coloque-as em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, recomenda-se usar o forno para preservar a textura crocante da pele do frango.
Posso preparar “Sobrecoxa recheada na brasa” com antecedência?
Sim, você pode preparar a receita até a etapa de montagem e recheio com antecedência. Cubra e refrigere até estar pronto para assar. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento, uma vez que o frango estará mais frio.
Que tipo de acompanhamento combina bem com “Sobrecoxa recheada na brasa”?
Esta receita combina bem com uma variedade de acompanhamentos, como saladas frescas, arroz branco ou purê de batatas. Escolha acompanhamentos que complementem os sabores intensos do prato principal.
É possível adaptar “Sobrecoxa recheada na brasa” para uma versão vegetariana?
Sim, você pode adaptar a receita substituindo o frango por abobrinha fatiada, cogumelos e outros legumes grelhados, mantendo a mesma combinação de queijos e temperos para rechear as camadas.
Como posso ajustar “Sobrecoxa recheada na brasa” para uma versão com baixo teor de gordura?
Para uma versão com baixo teor de gordura, você pode optar por usar peito de frango desossado em vez de sobrecoxas, retirar a pele do frango, reduzir a quantidade de queijo e bacon, e grelhar em vez de assar para diminuir a quantidade de gordura na receita.
