Sonhos da Palmirinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/9/2023 às 09h11

Receita passo a passo para fazer deliciosos Sonhos da Palmirinha. Aprenda como fazer esta maravilhosa sobremesa para surpreender os seus convidados.

Ingredientes

• Massa:
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Cerca de 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Açúcar com canela para envolver ou açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Óleo para fritar
• 250 militros de leite
• 3 ovos levemente batidos
• Recheio:
• 4 gemas peneiradas
• 500 militros de leite
• Raspas de limão a gosto
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar (200 gramas)

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, dissolva o fermento e o açúcar no leite e adicione a manteiga, o ovo batido e o sal.
2. Gradualmente, vá adicionando a farinha enquanto amassa, até que a massa não grude mais nas mãos.
3. Sove a massa vigorosamente, cubra-a e deixe-a crescer até que dobre de volume, aproximadamente em 40 minutos.
4. Molde bolas com 50 a 60 g de massa e coloque-as em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre cada uma.
5. Aguarde até que as bolas cresçam novamente e frite-as em óleo moderadamente quente até que fiquem douradas.
6. É recomendável fritar poucas bolas de cada vez.
7. Deixe as bolas escorrerem sobre papel absorvente e, em seguida, envolva-as em uma mistura de açúcar e canela.
8. Abra as bolas ao meio para recheá-las ou, se preferir, recheie-as e polvilhe açúcar de confeiteiro.
9. Para o recheio:
10. Em uma panela, misture todos os ingredientes.
11. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura engrosse.
12. Se preferir um recheio mais cremoso, adicione creme de leite.
13. Transfira o recheio para uma tigela, cubra-o com filme plástico pressionado contra a superfície do doce e deixe-o esfriar.

Curiosidades

Sonhos da Palmirinha é uma delícia típica brasileira, que existe há décadas e tem conquistado fãs ao redor do mundo. Esta receita é a combinação perfeita de maciez da massa, sabor único do recheio e um característico envoltório açucarado. Além de ser uma sobremesa muito saborosa, os Sonhos da Palmirinha contêm nutrientes obtidos do leite, ovos e manteiga, que contribuem para a saúde alimentar da família. Se você está buscando um jeito diferente de deliciar-se ou agradar os amigos, a Receita dos Sonhos da Palmirinha é perfeita! Aqui no nosso site, você encontra a versão autêntica dessa iguaria tradicional e também algumas variações saudáveis. Venha conhecer nosso cardápio de receitas e descubra como preparar nesse paraíso de sabores!