Sonhos da Palmirinha
- Massa:
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 gramas)
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Cerca de 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Açúcar com canela para envolver ou açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Óleo para fritar
- 250 militros de leite
- 3 ovos levemente batidos
- Recheio:
- 4 gemas peneiradas
- 500 militros de leite
- Raspas de limão a gosto
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar (200 gramas)
- Cuidadosamente, dissolva o fermento e o açúcar no leite e adicione a manteiga, o ovo batido e o sal.
- Gradualmente, vá adicionando a farinha enquanto amassa, até que a massa não grude mais nas mãos.
- Sove a massa vigorosamente, cubra-a e deixe-a crescer até que dobre de volume, aproximadamente em 40 minutos.
- Molde bolas com 50 a 60 g de massa e coloque-as em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando espaço entre cada uma.
- Aguarde até que as bolas cresçam novamente e frite-as em óleo moderadamente quente até que fiquem douradas.
- É recomendável fritar poucas bolas de cada vez.
- Deixe as bolas escorrerem sobre papel absorvente e, em seguida, envolva-as em uma mistura de açúcar e canela.
- Abra as bolas ao meio para recheá-las ou, se preferir, recheie-as e polvilhe açúcar de confeiteiro.
- Para o recheio:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura engrosse.
- Se preferir um recheio mais cremoso, adicione creme de leite.
- Transfira o recheio para uma tigela, cubra-o com filme plástico pressionado contra a superfície do doce e deixe-o esfriar.
Sonhos da Palmirinha é uma delícia típica brasileira, que existe há décadas e tem conquistado fãs ao redor do mundo. Esta receita é a combinação perfeita de maciez da massa, sabor único do recheio e um característico envoltório açucarado. Além de ser uma sobremesa muito saborosa, os Sonhos da Palmirinha contêm nutrientes obtidos do leite, ovos e manteiga, que contribuem para a saúde alimentar da família. Se você está buscando um jeito diferente de deliciar-se ou agradar os amigos, a Receita dos Sonhos da Palmirinha é perfeita! Aqui no nosso site, você encontra a versão autêntica dessa iguaria tradicional e também algumas variações saudáveis. Venha conhecer nosso cardápio de receitas e descubra como preparar nesse paraíso de sabores!
O Sonhos da Palmirinha tem que ser consumido frio?
Sim, mas também é possível servir quente com sorvete.
