Sorvete de doce de leite

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/10/2023 às 13h42

Aprenda como preparar uma deliciosa receita de sorvete de doce de leite em apenas alguns passos. Esta receita é ótima para quem adora culinária e deseja variar o seu cardápio.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado cozido por 40 min
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite (300 militros)
• 1 colher (sopa) de glucose de milho amarela
• 3 gemas peneiradas

Passo a Passo

1. Habilmente, misture o creme de leite, o leite, a glucose, o leite em pó e as gemas peneiradas em uma tigela refratária.
2. Com cuidado, coloque a tigela em banho-maria, em fogo médio, e mexa constantemente com um batedor de arame (fouet) por 10 minutos.
3. Retire do fogo e deixe de lado.
4. Separe 2 colheres (sopa) do leite condensado cozido e despeje o restante na tigela da batedeira.
5. Adicione o creme de gema à tigela e bata em velocidade mínima até que esteja bem incorporado.
6. Aumente a velocidade para média e bata por aproximadamente 5 minutos até que a mistura esfrie.
7. Despeje a mistura em um recipiente com tampa e adicione pequenas colheradas do leite condensado reservado.
8. Cubra o recipiente e coloque-o no freezer por cerca de 4 horas ou até que o sorvete esteja completamente endurecido.

Curiosidades

O Sorvete de Doce de Leite é um dos mais antigos e amados doces do Brasil. Uma típica sobremesa de épocas ensolaradas, que tem como base o leite condensado cozido na panela de pressão. Além do creme de leite, o leite em pó, a glucose de milho amarela e as gemas peneiradas só ajudam a aumentar o seu sabor.

Ótimo para as férias de verão e durante os dias quentes, este clássico adocicado de todos os tempos é saudável e nutritivo. O Doce de Leite possui um alto teor de cálcio, que é importante para o desenvolvimento dos ossos e dentes, além de ajudar a manter a pressão sanguínea saudável.

Faça essa receita acompanhada de quem você ama, para compartilhar o sabor desta combinação irresistivelmente doce e refrescante. Aqui no nosso site, você pode acessar a receita completa, com todos os detalhes e passo a passo para fazer o seu próprio Sorvete de Doce de Leite. Em poucos minutos, você terá a oportunidade de desfrutar de uma sobremesa cremosa, saudável e irresistível. Venha conferir a receita agora!