Sorvete de Nutella

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/7/2026 às 09h01

Ingredientes

• 4 gemas de ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o leite, o creme de leite e a metade do açúcar em uma panela sobre fogo médio. Cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente, levando cerca de 5 minutos.
2. Depois, bata as gemas de ovo com o restante do açúcar em uma tigela, usando uma batedeira elétrica, até que fique espesso e com uma cor amarelada clara, cerca de 4 minutos.
3. Em seguida, despeje 1/2 xícara da mistura do leite morno na mistura de gemas e mexa bem. Adicione essa mistura de volta à panela.
4. Logo após, cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher de madeira, levando de 7 a 10 minutos.
5. Por fim, coloque uma peneira sobre uma tigela e despeje a mistura quente através dela. Misture a essência de baunilha e a pasta de avelã até que tudo esteja bem incorporado.
6. Em seguida, deixe a mistura esfriar completamente, o que pode levar cerca de 1 hora. Depois, despeje na sorveteira e processe conforme as instruções do fabricante, por cerca de 15 a 20 minutos.
7. Por fim, transfira o sorvete para um recipiente plástico e coloque no freezer por uma hora antes de servir. Decore com avelãs trituradas ao servir.

Curiosidades

O sorvete de Nutella é uma verdadeira paixão no Brasil, combinando a cremosidade do leite e o sabor intenso da famosa pasta de avelã. Quem não se lembra das tardes de verão, saboreando uma bola desse doce gelado? A textura é macia e a cada colherada, um aroma inconfundível invade o ar, enquanto o sabor combina o doce e o ligeiramente amargo do chocolate, proporcionando uma experiência única.