Tacos de Frango Marinado com Chipotle e Cítricos

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/7/2026 às 15h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de coentro em pó
• 1 colher (chá) de sal
• suco de 1 laranja
• ¼ xícara de coentro picado
• 1 cebola pequena, picada
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 24 tortilhas de milho, tamanho taco de rua
• suco de 2 limões
• 3 dentes de alho, picados
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 450 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 pimenta chipotle em adobo

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o suco de limão, o suco de laranja, o azeite, o pimenta chipotle, o alho, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
2. Depois, despeje a marinada em um saco plástico com fecho. Adicione os peitos de frango e deixe marinar na geladeira por 3 horas.
3. Em seguida, aqueça a grelha a 190 graus Celsius.
4. Logo após, coloque os peitos de frango marinado na grelha, tampe e descarte a marinada. Grelhe, virando uma vez, até que o frango esteja cozido e os sucos saiam claros, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado.
5. Por fim, retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar em tiras.
6. Enquanto isso, aqueça as tortilhas em uma frigideira em fogo médio até que fiquem macias e maleáveis.
7. Para finalizar, empilhe as tortilhas em pares e distribua o frango, a cebola e o coentro sobre cada par.

Curiosidades

Os tacos são uma verdadeira paixão na culinária mexicana e, com essa deliciosa receita de Tacos de Frango Marinado com Chipotle e Cítricos, você vai trazer um pouco dessa tradição para a sua mesa. Essa combinação de sabores cítricos e o toque defumado do chipotle resulta em um prato de sabor intenso e aromas envolventes. Recordo com saudade das tardes em que me reunia com amigos para compartilhar tacos e risadas, sempre temperados com boas histórias. Os pedaços de frango suculentos, entre tortilhas macias, são uma experiência única e reconfortante.