Tacos de Rua com Frango Grelhado

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/7/2026 às 07h55

Ingredientes

• 4 gomos de limão
• 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
• 1/3 xícara de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1/2 colher (chá) de sal
• 24 tortillas de milho mini, tamanho taco de rua
• 1/3 xícara de cebola branca picada
• Molho de pimenta mexicana (como Valentina(R)), opcional
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de chili em pó
• 1/2 colher (chá) de coentro moído
• 450 g de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas para retirar a gordura excessiva

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um saco plástico resistente, coloque o frango, o suco de limão, o óleo, o alho, o cominho, o coentro e o chili em pó.
2. Depois, feche bem o saco e massageie para cobrir o frango por completo. Deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
3. Em seguida, aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha.
4. Logo após, retire o frango da marinada e coloque-o na grelha quente. Descarte a marinada e grelhe o frango até que os sucos fiquem claros, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado.
5. Por fim, transfira o frango para um prato e deixe descansar por 5 minutos. Depois, corte-o em pedaços pequenos e mantenha aquecido.
6. Coloque as tortillas na grelha, empilhadas em camadas de duas, e aqueça por cerca de 20 a 30 segundos; vire a pilha e aqueça mais 20 a 30 segundos.
7. Divida a mistura de frango entre as 12 pilhas de tortillas. Cubra com cebola e coentro, e regue com molho de pimenta, se desejar. Sirva com gomos de limão.

Curiosidades

Os Tacos de Rua com Frango Grelhado são uma explosão de sabores e texturas. Originários das ruas do México, esses tacos prendem pelo aroma do frango grelhado, temperado com especiarias que aquecem a alma. A crocância da tortilla combinada com a maciez do frango cria uma experiência única, que nos remete a memórias de feiras e festivais. A frescura do coentro e da cebola complementam esse prato, tornando-o perfeito para um lanche ou refeição descomplicada.