Taquitos de Frango Fajita

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2026 às 20h46

Ingredientes

• spray de cozinha
• 397 g de mistura de pimentões assados e cebola (como a Trader Joe's®), descongelada
• 1 xícara de queijo mexicano ralado
• 450 g de tortillas de milho
• 300 ml de marinada mojo criollo
• 227 g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em tiras

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os tiras de frango em um recipiente com tampa e adicione a marinada. Feche bem e deixe marinar por duas horas.
2. Depois, escorra a marinada e descarte. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe as tiras de frango até dourarem, por cerca de 6 a 7 minutos.
3. Em seguida, adicione os pimentões e cebolas descongelados à frigideira e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
4. Logo após, transfira as tiras de frango para uma tábua de cortar e corte em pedaços menores. Misture os pedaços de frango com os pimentões e cebolas.
5. Por fim, preaqueça a Air Fryer a 190 graus Celsius por 5 minutos. Aqueça as tortillas no micro-ondas por 30 segundos, cinco de cada vez.
6. Depois, borrife cada lado das tortillas aquecidas com um pouco de óleo e coloque-as sobre uma tábua. Adicione de 1 a 2 colheres de sopa do recheio de frango e polvilhe com queijo.
7. Em seguida, enrole bem os taquitos. Coloque-os na cesta da Air Fryer com a parte da emenda voltada para baixo.
8. Cozinhe a 200 graus Celsius por 5 minutos e, em seguida, aumente a temperatura para 200 graus Celsius e frite por mais 5 minutos.

Curiosidades

Os Taquitos de Frango Fajita trazem a energia vibrante da culinária mexicana para a sua mesa. Esses enroladinhos crocantes são uma combinação irresistível de frango marinando em temperos robustos e vegetais grelhados. Lembram a família reunida em volta da mesa para um jantar descontraído, onde cada mordida é repleta de sabor. O aroma que invade a cozinha enquanto assam na Air Fryer é de dar água na boca, e a textura crocante por fora, suculenta por dentro, transforma qualquer refeição em uma comemoração.