Taquitos Veganos Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2026 às 21h01

Ingredientes

• ½ (227 g) de cream cheese vegano (como Toffutti®)
• spray de cozinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho adobo de pimentas chipotle
• 1 embalagem (340 g) de carne vegetariana moída (como MorningStar Farms®), descongelada
• 2 pimentas chipotle enlatadas em molho adobo, picadas
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de alho picado
• 16 tortillas de milho
• 1 colher (sopa) de levedura nutricional
• 1 xícara de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, cozinhando por cerca de 3 minutos até que fiquem macios.
2. Depois, junte a carne vegetal, os pimentões chipotle, o molho adobo, o cominho e a cebola em pó. Cozinhe e mexa por 5 minutos para incorporar os sabores.
3. Em seguida, adicione o cream cheese vegano, o leite nutricional e o sal. Continue cozinhando até que o cream cheese derreta e todos os ingredientes estejam bem misturados, cerca de 2 minutos.
4. Logo após, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
5. Por fim, coloque uma colher generosa do recheio no centro de cada tortilla e enrole bem. Trabalhe em porções para colocar os taquitos na cesta da air fryer, com a emenda para baixo. Pulverize com spray de cozinha e frite por 6 minutos.
6. Transfera os taquitos para um prato forrado com papel toalha e repita o processo com o restante.

Curiosidades

Taquitos Veganos Crocantes são uma opção deliciosa que traz a alegria da culinária mexicana ao nosso dia a dia. Esses enroladinhos crocantes, recheados com um cremoso e saboroso recheio, têm o poder de encantar até os paladares mais exigentes. Lembro das tardes em família, sempre reunidos ao redor da mesa, saboreando estas delícias. O aroma das especiarias e da cebola refogada toma conta do ar, enquanto a textura crocante contrasta com o recheio macio e saboroso, criando uma explosão de sabores a cada mordida.