Taquitos Veganos na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/1/2026 às 20h01

Ingredientes

• 6 tortillas de milho
• spray de óleo de abacate
• ¼ xícara de manteiga vegetal (como a Country Crock®)
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres (sopa) de leite de amêndoa sem açúcar e natural
• 1 batata russet grande, descascada
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher (chá) de manteiga vegetal (como a Country Crock®)

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a batata descascada em uma panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficar macia, aproximadamente 20 minutos.
2. Depois, em uma frigideira, derreta 1 colher de chá da manteiga vegana e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 3 a 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto até sentir o aroma.
3. Em seguida, escorra a batata cozida e coloque-a em uma tigela. Acrescente 1/4 de xícara da manteiga vegana e o leite de amêndoas. Tempere com sal e pimenta e amasse bem.
4. Logo após, adicione a mistura de cebola e alho ao purê de batata, mexendo até tudo ficar bem incorporado.
5. Então, aqueça as tortilhas em uma frigideira ou diretamente nas chamas do fogão até ficarem maleáveis.
6. Depois, coloque 3 colheres de sopa da mistura de batata no centro de cada tortilha, dobre e enrole formando os taquitos.
7. Em seguida, preaqueça a Air Fryer a 200 graus Celsius.
8. Por fim, coloque os taquitos na cesta da Air Fryer, assegurando que não se toquem. Pulverize com óleo de abacate e cozinhe até ficarem dourados e crocantes, cerca de 6 a 9 minutos. Vire-os, pulverize mais óleo e frite por mais 3 a 5 minutos.

Curiosidades

Taquitos Veganos na Air Fryer são uma deliciosa opção de entrada que traz a simplicidade e o sabor dos pratos mexicanos para a mesa. Essas delícias crocantes são recheadas com um purê de batata cremoso, perfeito para compartilhar com amigos ou família. Lembram aqueles lanches de infância que deixavam a casa com um aroma irresistível. O sabor combina o cremoso da batata com o frescor dos temperos, prometendo agradar a todos, até os não vegetarianos!