Por Rubem Alves
Publicado em 20/12/2023 às 13h01

Terrine de chocolate

Name: Terrine de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 160 g de creme de leite fresco; 200 g de chocolate ao leite em gotas; 20 g de açúcar; 6 ovos; Cacau em pó a gosto; 200 g de chocolate meio amargo picado; 180 g de manteiga sem sal; Utensílios higienizados

Receita de Terrine de chocolate: descubra como encantar seus convidados com um doce gourmet que é puro prazer em cada mordida. Simples e delicioso!

Preparo: 120 min.

Rendimento: 10

Fração: 1 Porção

344 Votos

Ingredientes

160 g de creme de leite fresco
200 g de chocolate ao leite em gotas
20 g de açúcar
6 ovos
Cacau em pó a gosto
200 g de chocolate meio amargo picado
180 g de manteiga sem sal

Como Fazer

Primeiramente, funda em banho-maria os chocolates meio amargo e ao leite juntamente com a manteiga, até obter uma consistência lisa e uniforme.
Em seguida, incorpore o açúcar e o creme de leite fresco à mistura de chocolates, unindo-os bem.
Posteriormente, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição para que se integrem completamente à massa.
Logo depois, com o auxílio de uma peneira, verta a massa homogênea em um recipiente retangular previamente forrado com papel-manteiga.
Cubra cuidadosamente o recipiente com uma folha de papel-alumínio antes de levar ao forno.
Coloque o recipiente para cozinhar em banho-maria dentro do forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, deixando por uma hora.
Finalizando o tempo inicial, remova o papel-alumínio e continue o cozimento por mais 20 minutos para que a superfície adquira uma textura mais firme.
Após o cozimento, retire a terrine do forno e permita que esfrie à temperatura ambiente.
Em seguida, transfira a terrine resfriada para a geladeira e deixe-a repousar por no mínimo 12 horas para que ganhe a consistência desejada.
Antes de servir, utilize um pouco de cacau em pó para decorar a superfície da terrine, conferindo-lhe um toque final elegante e saboroso.

Curiosidades

Terrine de Chocolate é uma sobremesa deliciosa que une a cremosidade das gotas de chocolate ao leite com o sabor encorpado do chocolate meio amargo. Esta receita é versátil, pois pode ser servida em festas e ocasiões especiais ao longo do ano.

Além disso, seus ingredientes, como a manteiga e os ovos, oferecem uma variedade de nutrientes e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Se você deseja saber Como fazer Terrine de Chocolate ou Receita de Terrine de Chocolate o ideal é então conferir a receita completa disponível em nosso site.

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Informações Adicionais

Posso usar outros tipos de chocolate na Terrine de Chocolate?Sim, é possível usar outros tipos de chocolate, como chocolate amargo, meio amargo ou barra de chocolate. No entanto, a combinação de chocolate meio amargo e ao leite dá ao doce um sabor intenso.Posso servir a Terrine de Chocolate com alguma cobertura?Sim, a Terrine de Chocolate pode ser servida com chantilly, frutas, calda de chocolate ou qualquer outro acompanhamento a gosto.Esta receita é apropriada para pessoas que seguem dietas específicas?Sim, a Terrine de Chocolate é apropriada para dietas restritas em açúcares, gluten, lactose e outros alimentos. Basta substituir os ingredientes exigidos por versões livres desses alimentos, consultando tabelas apropriadas.A Terrine de Chocolate pode ser armazenada?Sim, a Terrine de Chocolate pode ser armazenada por até 4 dias na geladeira, e até 3 meses congelado.Posso adicionar novas especiarias à Terrine de Chocolate?Sim, é possível incrementar a Terrine de Chocolate com ingredientes como nozes ou especiarias como canela, cardamomo e baunilha. Experimente usar essas especiarias para dar um toque especial à sua Terrine de Chocolate.