Tigelas de Frango com Tzatziki

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 07h54

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal, dividido
• 4 colheres (sopa) de feta esfarelado, ou a gosto
• 1 colher (chá) de alho fresco picado
• 24 tomates-cereja
• 2 xícaras de frango cozido e picado
• 6 xícaras de alface romana fatiada finamente
• 1 pimentão, sem sementes e picado
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 xícaras de pepino inglês descascado e ralado
• 2 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto
• 4 peperoncini para guarnição opcional
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 xícaras de iogurte grego natural
• 1 xícara de azeitonas kalamata sem caroço
• 1/3 xícara de endro fresco picado
• 4 fatias finas de cebola roxa

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque várias camadas de papel toalha sobre uma superfície limpa. Distribua o pepino ralado sobre o papel e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. Deixe agir por cerca de 10 minutos.
2. Depois, enrole o pepino no papel toalha como um rocambole. Aperte firmemente para remover o máximo de líquido possível. Descarte o líquido.
3. Em seguida, coloque os fios de pepino em uma tigela grande. Adicione o alho, o vinagre e o azeite. Misture bem.
4. Logo após, incorpore o iogurte grego, a pimenta-do-reino, o restante do sal e o dill fresco. Misture até que tudo esteja bem integrado e leve à geladeira até a hora de servir.
5. Para montar as tigelas, coloque 1 1/2 xícara de alface romana fatiada em cada recipiente. Adicione 1/2 xícara de frango cozido, 6 tomates-cereja, 1/4 de xícara de azeitonas kalamata, 1/4 de pimentão picado e 1 fatia fina de cebola roxa.
6. Por fim, finalize cada bowl com 1 colher de sopa de queijo feta esfarelado, ou mais, se preferir. Acrescente um peperoncini para enfeitar.
7. Mexa o tzatziki, prove e ajuste o tempero, se necessário. Adicione azeite suficiente para criar um molho que possa ser regado; derrame sobre cada tigela. Sirva com 2 ou 3 colheres de sopa de tzatziki ou a gosto. Guarde o tzatziki não utilizado em um recipiente fechado na geladeira por 2 a 3 dias.

Curiosidades

A Tigelas de Frango com Tzatziki traz uma combinação refrescante e leve, perfeita para dias quentes. Originário da Grécia, o tzatziki é um molho que evoca memórias de refeições à beira-mar. O aroma do alho e do dill se misturam com a suavidade do iogurte, criando uma explosão de sabor. Cada garfada revela a crocância dos vegetais e a maciez do frango, fazendo desse prato uma verdadeira experiência gastronômica.