Tiras Crocantes de Frango com Leite de Manteiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/8/2026 às 11h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de pó de mostarda
• 2 xícaras de óleo de amendoim, ou o suficiente
• 680 g de filé de peito de frango
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 xícaras de leite azedo
• 1 colher (chá) de páprica moída
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de sal de alho
• 180 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as tiras de frango em uma tigela com o leite de manteiga e deixe marinar na geladeira por 20 a 30 minutos.
2. Depois, em um saco grande, misture a farinha, sal, sal de alho, pó de mostarda, páprica e pimenta-do-reino.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela grande até alcançar 190 graus Celsius.
4. Logo após, retire o frango da marinada e deixe escorrer levemente, mantendo-o úmido. Coloque-o no saco com a mistura de farinha, fechando-o bem e agitando para que o frango fique bem envolvido.
5. Por fim, frite os pedaços de frango em porções, cerca de 6 por vez, até que fiquem dourados e crocantes, levando de 6 a 8 minutos. Retire e deixe escorrer sobre papel toalha, temperando com sal e pimenta a gosto.

Curiosidades

As Tiras Crocantes de Frango com Leite de Manteiga são uma deliciosa entrada que conquistam a todos. Esta receita traz um sabor inigualável com um toque especial do leite de manteiga, comum na culinária americana. Quando preparo esta receita, sempre lembro dos almoços de domingo em família, onde todos se reuniam em volta da mesa para compartilhar risadas e pratos gostosos. O aroma é irresistível e ao morder, a crocância externa contrasta perfeitamente com o suculento frango por dentro, fazendo toda a diferença em cada pedaço.