Tiras de Frango com Molho Cremoso de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 22h44

Ingredientes

• 680 g de filé de peito de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 120 ml de vinho branco seco
• 4 colheres (chá) de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 dentes de alho picados, ou mais a gosto
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 120 ml de creme de leite
• 480 ml de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de azeite, dividido
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 30 g de queijo parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a farinha com sal e pimenta. Passe as tiras de frango na mistura de farinha até que fiquem bem cobertas.
2. Depois, aqueça 1 colher de sopa de azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire da frigideira e mantenha aquecido.
3. Em seguida, reduza o fogo para médio e adicione a colher de sopa restante de azeite. Junte o alho e refogue até que fique perfumado, cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
4. Logo após, despeje o vinho na frigideira e leve a mistura para ferver, raspando os resíduos que ficam no fundo da panela com uma colher de pau. Acrescente o caldo de galinha e cozinhe até que o molho reduza, por cerca de 10 minutos.
5. Por fim, adicione o half-and-half, o queijo parmesão e o suco de limão; deixe reduzir por mais 10 minutos. Dissolva a maisena na água e adicione à panela. Coloque o frango de volta e aqueça por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Curiosidades

As Tiras de Frango com Molho Cremoso de Limão trazem um toque especial à mesa e são uma entrada irresistível. Essa receita, que combina a crujente do frango com um molho saboroso, é ideal para qualquer ocasião. O aroma do alho e do limão se espalha pela cozinha, criando uma atmosfera acolhedora. Cada mordida é uma explosão de sabor, com o frango macio envolto em um molho cremoso, perfeito para acompanhar um pão fresco ou ser servido sobre uma salada. Uma memória afetiva que muitos têm é de ocasiões em família, onde pratos simples se tornam inesquecíveis.