Tofu Bang Bang

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/1/2026 às 06h46

Ingredientes

• 1 cebola verde picada
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 ½ colheres (sopa) de molho Sriracha
• 1 xícara de maionese
• 1 ½ xícaras de farinha de rosca panko
• ½ xícara de molho de pimenta doce
• 1 pacote (aprox. 396 g) de tofu extra firme

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o tofu sobre um prato forrado com papel toalha. Cubra com mais papel toalha e outra travessa. Coloque um peso de 1,5 a 2,5 kg em cima e pressione por 30 minutos.
2. Depois, descarte o líquido acumulado e corte o tofu em cubos de 1,5 cm.
3. Em seguida, coloque os cubos de tofu em uma tigela e regue com o óleo de gergelim. Misture suavemente e deixe descansar por 20 minutos.
4. Logo após, prepare o molho bang bang misturando a maionese, o molho de pimenta doce e o molho Sriracha até ficar homogêneo. Reserve.
5. Preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius.
6. Misture o tofu com 120 ml do molho bang bang até que esteja bem incorporado. Passe cada cubo na farinha de rosca panko e coloque na cesta da air fryer, evitando sobreposição.
7. Cozinhe por 5 minutos. Agite a cesta e cozinhe por mais 3 minutos.
8. Por fim, decore com cebolinha picada e sirva com o restante do molho bang bang.

Curiosidades

O Tofu Bang Bang é uma iguaria que combina crocância e um sabor picante equilibrado, ideal para quem busca uma entrada perfeita. Originária da cozinha asiática, essa receita traz uma combinação de texturas e aromas que encantam. A mistura do tofu com o molho bang bang é tão deliciosa que até os mais céticos se rendem ao seu sabor surpreendente. Ao assar na air fryer, ele fica dourado e crocante, exalando um perfume irresistível.