Torta de Cheesecake de Sopapilla

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/4/2026 às 15h00

Ingredientes

• 2 latas (227 g) de massa folhada refrigerada
• ¼ xícara de mel
• 2 pacotes (227 g) de cream cheese, amolecido
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha mexicana
• ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• spray para untar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 ½ xícaras de açúcar branco, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23x33 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, bata o cream cheese, 1 xícara de açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, desenrole a massa de croissant e, com um rolo de massa, molde cada folha em um retângulo de 23x33 cm. Pressione uma parte na base da assadeira untada.
4. Logo após, espalhe uniformemente a mistura de cream cheese sobre a massa, e cubra com a outra parte da massa de croissant.
5. Por fim, amasse a 3/4 de xícara restante de açúcar, a manteiga e a canela com um garfo até formar uma pasta. Distribua sobre a massa.
6. Leve ao forno preaquecido e asse até que a massa esteja inchada e dourada, cerca de 30 minutos.
7. Retire do forno e regue com mel. Deixe esfriar completamente na assadeira por aproximadamente 2 horas antes de cortar em quadrados.

Curiosidades

Torta de Cheesecake de Sopapilla é uma sobremesa que mistura tradições e sabor de maneira mágica. Originária da culinária mexicana, essa delícia traz uma textura cremosa e um aroma que invade a casa. Ao cortar, a combinação do leite e da canela se revela, trazendo memórias afetivas de festas em família. O doce do mel finaliza com perfeição, tornando cada pedaço uma experiência única.