Torta de Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 18h49

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• sal e pimenta a gosto
• 1 ½ xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 1 lata (aprox. 284 g) de creme de galinha com baixo teor de gordura
• ½ colher (chá) de manjericão seco
• 1 xícara de caldo de galinha
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sálvia em pó
• 2 xícaras de peito de frango cozido e cortado em cubos
• 1 xícara de vegetais mistos congelados, descongelados
• ⅓ xícara de leite desnatado frio
• 2 dentes de alho
• 1 ½ xícaras de cenouras picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture 1 xícara de farinha, o fermento em pó, a sálvia e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione a manteiga e misture até obter uma consistência esfarelada. Depois, acrescente o leite e forme uma bola de massa. Envolva em plástico filme e leve à geladeira.
2. Logo após, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue as cebolas e o alho em fogo médio até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo de galinha, as batatas, as cenouras e os legumes mistos. Cozinhe levemente, parcialmente coberto, por 12 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o creme de galinha com a farinha até ficar homogêneo. Incorpore essa mistura aos legumes e adicione o frango, a salsa, o manjericão, o tomilho, o sal e pimenta. Misture tudo e transfira para um refratário.
4. Por fim, abra a massa até cobrir a parte de cima do refratário. Coloque a massa sobre o recheio e faça furos com um garfo para soltar o vapor. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos, ou até a crosta ficar dourada.
5. Deixe a torta descansar por 5 minutos antes de servir. Isso vai ajudar a manter todo o sabor e o recheio.

Curiosidades

A Torta de Frango é uma especialidade reconfortante que combina a crocância da massa com um recheio saboroso. Originária da culinária caseira, essa torta é perfeita para aquecer o coração nos dias frios. O aroma do frango e temperos se espalha pela casa, trazendo memórias de momentos em família. A cada garfada, você sente a textura cremosa e o sabor equilibrado entre os legumes e o frango, tornando este prato uma verdadeira experiência gustativa.