Torta de Manga Fresca

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 22h49

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• 1 pacote (227 g) de cream cheese, amolecido
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• ¼ colher (chá) de sal
• ¼ xícara de suco de limão
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de água fervente
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de água fria
• ½ xícara de açúcar branco, ou a gosto
• 1 recipiente (340 g) de cobertura cremosa (como Cool Whip®)
• 5 xícaras de mango picado
• 2 xícaras de farinha de trigo, peneirada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175ºC. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar de confeiteiro.
2. Depois, incorpore a manteiga à mistura, utilizando um cortador de massa ou duas facas, até obter uma textura de farelo.
3. Logo após, pressione a mistura em uma assadeira retangular de 23x33 cm e leve ao forno até dourar levemente por cerca de 20 a 25 minutos.
4. Em seguida, bata o cream cheese com 100g de açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
5. Depois, adicione o chantilly à mistura de cream cheese, mexendo delicadamente e despeje sobre a base já esfriada.
6. Logo após, em uma tigela, despeje a água fria e polvilhe a gelatina sobre ela, misturando bem para hidratar.
7. Em seguida, despeje a água fervente sobre a mistura de gelatina e mexa até que esteja completamente dissolvida.
8. Depois, misture 100g de açúcar e o sal até diluí-los completamente; adicione o suco de limão e deixe esfriar à temperatura ambiente.
9. Em seguida, adicione os pedaços de manga na mistura de gelatina e leve à geladeira por 15 a 20 minutos até começar a firmar.
10. Por fim, despeje a gelatina de manga sobre a camada de cream cheese e leve à geladeira até que esteja completamente firme, cerca de 1 hora.

Curiosidades

Torta de Manga Fresca é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais! Com sua combinação doce e refrescante, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião. Lembro da alegria ao experimentar essa torta em um almoço em família, com seu aroma que invade a casa e a textura cremosa que se desfaz na boca. É uma receita que traz à tona boas memórias e, com certeza, vai encher seu coração de alegria.