Torta de Pudim de Chocolate com Banana em 5 Camadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/2/2026 às 08h49

Ingredientes

• 5 bananas médias, ou mais se necessário
• 1 xícara de pretzels triturados
• 2 pacotes de 95 g de mistura de pudim de baunilha instantâneo
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 3 xícaras de leite
• 1 pacote de 226 g de cream cheese, em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 113 g de biscoitos de baunilha, ou conforme necessário
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 6 quadrados de 28 g de chocolate meio amargo, picados
• 1 colher (sopa) de chocolate meio amargo ralado, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um processador, misture os pretzels, os biscoitos e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Depois, adicione a manteiga derretida aos poucos e pulse até incorporar bem.
2. Logo após, pressione essa mistura firmemente no fundo de uma assadeira retangular de 23x33 cm e reserve.
3. Em seguida, aqueça o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 1 minuto até começar a ferver. Adicione o chocolate picado e misture até que esteja completamente derretido e homogêneo.
4. Depois, espalhe a ganache sobre a base da torta e leve para a geladeira enquanto prepara as próximas camadas.
5. Em seguida, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e um pouco do creme de leite em uma tigela até ficar aerado. Adicione o restante do creme e misture até obter picos firmes.
6. Logo após, espalhe essa mistura sobre a camada de ganache na torta.
7. Depois, corte as bananas ao longo e depois em metades. Distribua-as sobre a camada de cream cheese e leve de volta à geladeira.
8. Em seguida, misture o leite com o pó para pudim em uma tigela, mexendo até que comece a engrossar. Despeje sobre as bananas e retorne à geladeira.
9. Por fim, bata o creme de leite em um bowl gelado até espumar, adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e bata até formar picos leves. Espalhe sobre a camada de pudim e finalize com chocolate ralado.
10. Por último, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Pudim de Chocolate com Banana em 5 Camadas é uma delícia que agrada a todos. Originária de receitas que combinam camadas cremosas e texturas variadas, essa torta é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para adoçar o dia a dia. Ao cortar, você revela as camadas que se misturam em um visual irresistível. O aroma do chocolate derretido e o toque doce das bananas formam uma combinação de sabores que remetem a memórias afetivas da infância, quando a simplicidade dos ingredientes trazia alegria. A textura cremosa ao paladar, somada a crocância da base, faz dessa torta uma verdadeira tentação.