Torta Natalina Branca

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/3/2026 às 10h00

Ingredientes

• ¼ xícara de água fria
• 3 claras de ovo
• ¼ colher (chá) de cremor tártaro
• 1 ½ xícaras de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 (23 cm) massa de torta, assada
• 2 colheres (sopa) de coco flocado
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de coco flocado
• 1 (7 g) pacote de gelatina sem sabor

Passo a Passo

1. Primeiramente, polvilhe a gelatina sobre a água fria e reserve para que ela possa amolecer.
2. Depois, em uma panela, misture 1/2 xícara de açúcar, a farinha e o sal. Vá adicionando o leite aos poucos, cozinhando em fogo baixo e mexendo até ferver.
3. Assim que ferver, continue cozinhando por 1 minuto e retire do fogo. Transfira a mistura para uma tigela grande e incorpore a gelatina amolecida.
4. Logo após, quando a mistura estiver parcialmente firme, utilize um batedor elétrico para deixar tudo homogêneo. Adicione a baunilha e 1 xícara de coco.
5. Em outra tigela, bata o creme de leite até que fique bem firme. Depois, misture delicadamente ao creme de coco.
6. Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até espumarem. Junte o creme de tártaro e 1/2 xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes.
7. Em seguida, incorpore as claras em neve delicadamente à mistura de coco.
8. Por fim, coloque o recheio sobre a massa da torta já resfriada e salpique com coco restante. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou, de preferência, durante a noite.

Curiosidades

A Torta Natalina Branca é uma sobremesa clássica que traz à mesa o sabor e a tradição das festividades. Com seu recheio cremoso e leve, é perfeita para encantar a família e os amigos. O aroma doce do coco flutuando pelo ar remete a lembranças calorosas e momentos compartilhados. Ideal para aquelas celebrações que pedem algo especial, essa torta combina uma textura delicada com um sabor rico e envolvente que deixa qualquer um com água na boca.