Yams Confeitados da Vovó Tolli

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 20h00

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• 1 ½ xícaras de mini marshmallows
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ xícara de suco de abacaxi
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ¼ xícara de manteiga sem sal
• 1 lata (227 g) de pedaços de abacaxi, drenados
• 2 latas (820 g) de inhame em pedaços, drenados

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.
3. Em seguida, adicione o suco de abacaxi, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada; misture bem e cozinhe até os açúcares se dissolverem, por cerca de 2 a 3 minutos.
4. Logo após, coloque as batatas-doce drenadas em uma assadeira e adicione os pedaços de abacaxi.
5. Em seguida, despeje o molho preparado sobre as batatas.
6. Depois, leve ao forno preaquecido e asse por 1 hora.
7. Por fim, adicione os marshmallows por cima e continue assando até que fiquem dourados e derretidos, cerca de 10 a 15 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de servir para que o molho engrosse.

Curiosidades

A receita de Yams Confeitados da Vovó Tolli traz um pedacinho da infância, repleta de memórias calorosas à mesa. Este prato, que é um clássico nas celebrações familiares, envolve um aroma doce e acolhedor, que perfuma a cozinha enquanto assa. A combinação da batata-doce caramelizada com o toque do abacaxi cria um sabor irresistível, trazendo uma textura macia e uma crocância leve quando os marshmallows se derretem por cima. Uma verdadeira iguaria que recorda o carinho das avós e momentos especiais em família.