Bolo de maracujá fit (sem glúten e lactose)

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2023 às 14h53

Aprenda a fazer um Bolo de Maracujá Fit delicioso e saudável, sem Glúten e Lactose – para todos os amantes de receitas culinárias!

Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara de chá ou 120 g de polvilho doce
• 1 colher de café de fermento em pó
• 3 claras batidas em neve
• 3 gemas
• 1 xícara de chá ou 160 g de farinha de arroz
• 1 xícara de chá ou 180 g de açúcar demerara
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de suco natural de maracujá concentrado sem sementes
• 1 xícara de chá ou 240 mililitros de óleo de girassol
• Calda:
• Meia xícara de chá da polpa de maracujá com sementes
• Meia colher de chá de amido de milho dissolvido em meia xícara de chá de água
• Meia xícara de chá de açúcar demerara

Passo a Passo

1. Primeiramente, no liquidificador, combine suco de maracujá concentrado, óleo de girassol e gemas.
2. Certifique-se de bater bem até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, em uma tigela separada, misture açúcar demerara, farinha de arroz e polvilho doce.
4. Esses ingredientes ajudarão a dar consistência à massa do bolo.
5. Agora, despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela e mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Agora é hora de adicionar um toque especial à massa do bolo.
7. Pegue três claras de ovos e bata-as em neve, criando uma textura leve e aerada.
8. Adicione delicadamente as claras em neve à massa do bolo, juntamente com uma colherzinha de fermento em pó.
9. Mexa cuidadosamente para garantir que a massa fique leve e fofa.
10. Prepare a forma do bolo, forrando-a com papel manteiga e untando-a com manteiga para evitar que a massa grude.
11. Despeje a massa na forma redonda, com cerca de 28 centímetros de diâmetro e 6 centímetros de altura.
12. Agora, leve a forma ao forno preaquecido a 180 graus Celsius e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por completo. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar.
13. Enquanto isso, vamos preparar uma deliciosa calda de maracujá para acompanhar o bolo.
14. Em uma panela em fogo médio, coloque a polpa de maracujá com sementes, amido de milho dissolvido em água e açúcar demerara.
15. Mexa continuamente por aproximadamente 10 minutos, até que a calda se torne consistente e espessa. Agora, espere a calda esfriar um pouco antes de servi-la junto com o bolo.
16. Essa calda adicionará um toque de doçura e acidez, complementando perfeitamente o sabor do bolo de maracujá. Sirva o bolo já frio, desfrutando da textura macia e do sabor tropical do maracujá.

Curiosidades

Se você está querendo uma receita saudável e saborosa para degustar, você veio ao lugar certo! O Bolo de Maracujá Fit é a solução perfeita para quem deseja uma deliciosa sobremesa, mas sem abrir mão da nutrição.

Esta delícia delicada desenvolvida na França tem como ingredientes principais o suco natural de maracujá concentrado sem sementes, o óleo de girassol, as gemas, o açúcar demerara, a farinha de arroz e o polvilho doce. Além disso, tem uma calda também à base de maracuja com sementes, amido de milho e açúcar demerara, deixando-o ainda mais irresistível.

Esse bolo é para pessoas que procuram uma alimentação saudável, uma vez que é totalmente livre de glúten e lactose, e tem propriedades benéficas naturais como vitamina C, antocianina e flavonoides.

Os benefícios de seus ingredientes ajudam a diminuir a pressão arterial, tem ação antioxidante, além de proteger o organismo e prevenir doenças. O sabor marcante da fruta do maracujá também propicia a digestão saudável e ajuda a energizar.

Como o melhor sabor de uma boa sobremesa é obtido quando se faz tudo em casa, aproveite que nós já demos o primeiro passo e venha conhecer a nossa receita completa de Bolo de Maracujá Fit (sem glúten e lactose). Um convite saboroso e saudável para todos aqueles que buscam pratos equilibrados e deliciosos.